Løgbrød med ost i en brødmaskine

Løgbrød med ost i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Varmt vand)	1 spsk.
Mælk (flydende)	2 spsk. l.
Sukker	2 spsk. l.
Salt	1 tsk
Løgpulver (tørstegt løg)	3 spsk. l.
Cheddarost (revet)	1 1/4 spsk.
Brød mel	3 1/4 spsk.
Tørgær)	1 1/2 tsk

Madlavningsmetode

• I mit tilfælde er dette program nummer 1
• Jeg sætter en medium skorpe, men sandsynligvis er den tyndeste skorpe bedre.
• Madlavningsprogram: Tilstand: Hvidt brød

Bemærk

Kosha-billeder

I stedet for løgpulver brugte jeg finhakket løg, stegte til gyldne kanter, i et volumen på ca. 250 ml (efter stegning).

Jeg faldt i søvn med alt i en spand.

Et mellemstort brød er steget til toppen af ​​formen, men løg smager kun godt i skorpen. I krummen kan du mærke en svag og ikke særlig behagelig eftersmag som om en fugtig løg ...

Du bliver nødt til at prøve at stege løgene længere, tørre dem og lægge dem i dispenseren.

I stedet for løgpulver brugte jeg finhakket løg, stegt til gyldne kanter, i et volumen på ca. 250 ml (efter stegning).

Jeg faldt i søvn med alt i en spand.

Et mellemstort brød er steget til toppen af ​​formen, men løg smager kun godt i skorpen. I krummen kan du mærke en svag og ikke særlig behagelig eftersmag som om en fugtig løg ...

Du bliver nødt til at prøve at stege løgene længere, tørre dem og lægge dem i dispenseren.

Eller måske ikke stege, men dybstegt, hvor løgene er tørre og sprøde.

Eller måske ikke stege, men dybstegt, hvor løgene er tørre og sprøde.

Jeg har ikke denne enhed.
Er det erstattet med improviserede midler -)

Færdiglavede stegte løg, sprøde og aromatiske, sælges på All-Russian Exhibition Centre i "House-Bread" -afdelingen. Pakket i plastikglas på 100 gram. med en indikation af holdbarheden. Meget praktisk og velsmagende. Du kan tilføje det til brød eller drys det på salater, pizzaer. Hvis du bor i Moskva, anbefaler jeg det.

[færdige stegte løg, sprøde og aromatiske,]

Allerede færdige stegte løg, sprøde og aromatiske, solgt på det all-russiske udstillingscenter i "House-Bread" -afdelingen. Pakket i plastikglas på 100 gram. med en indikation af holdbarheden. Meget praktisk og velsmagende. Du kan tilføje det til brød eller drys det på salater, pizzaer. Hvis du bor i Moskva, anbefaler jeg det.

Disse løg sælges i alle supermarkeder i krydderisektionen. Jeg køber den konstant til en salat med radise og kylling, fordi den er meget sprød.

Eller måske ikke stege, men dybstegt, hvor løgene er tørre og sprøde.

I går sluttede jeg med et stykke dybstegte løg. 4 spsk med løgplade, 400 gram mel, opskrift - fransk.
Resultater:
1) i en krukke under smør, gyldne løg, duftende og sprød,
2) i brød er det kun sprød i skorpen,
3) inde i brødet er det blødt og udtryksløst.

Vooot.

Hej til alle løgelskere, at vi er :)
ValVe, og du nøjagtigt ifølge opskriften gjorde 250 ml med løg, hvad blev du høj? ellers kommer det ud selv under gennemsnittet ... men jeg vil have en kæmpe bolle
Hvad synes du, hvis du tilføjer hytteost i stedet for ost? er en sådan kombination overhovedet mulig? Ellers spiser min datter ikke cottage cheese, men elsker løgbrød

I går sluttede jeg med et stykke dybstegte løg. 4 spsk med løgplade, 400 g mel, opskrift - fransk.
Resultater:
1) i en krukke under smør, gyldne løg, duftende og sprød,
2) i brød er det kun sprød i skorpen,
3) inde i brødet er det blødt og udtryksløst.

Vooot.

Så bare rå løg knuser også på en skorpe og indeni finder du en anden smag, men lugten ... mmm ... Og hvorfor gider det at stege IMHO

Hej til alle løgelskere, at vi er :)
ValVe, og du nøjagtigt ifølge opskriften gjorde 250 ml med løg, hvad blev du høj? ellers viser det sig selv under gennemsnittet ... men jeg vil have en kæmpe bolle
Hvad synes du, hvis du tilføjer hytteost i stedet for ost? er en sådan kombination overhovedet mulig? Ellers spiser min datter ikke cottage cheese, men elsker løgbrød

Mit løgbrød viser sig altid at være højere end normalt. Han kommer ud af spanden og når låget. Jeg steger løgene i vegetabilsk olie og lægger dem derefter i en spand sammen med olien. Jeg lægger ikke mere i olien.

ValVe, og du nøjagtigt ifølge opskriften gjorde 250 ml med løg, hvad blev du høj? ellers viser det sig selv under gennemsnittet ... men jeg vil have en kæmpe bolle

Mit hvidløgs- og løgbrød med ost er normalt endda lidt højere end bare hvidt.

Med vand og almindelig 3,2% mælk er de ens i højden.
Med bagt mælk er det lavere, selvom det på grund af dets viskositet er nødvendigt at tilføje mere.

I dag bagte jeg endnu et mislykket løg ... min kræver allerede almindeligt brød, da jeg er træt af mine eksperimenter .. Hjælp! fortæl mig venligst ejerne af 255 opskrift i gram .. og tilstand, størrelse, skorpe ..

Rezlina!
Jeg laver brød med løg og ost efter basisopskriften på hvidt brød fra den 255. modelbog.

Jeg tager opskriften på et stort brød (til 600 g mel), tilstanden er hvidt brød med rosiner. Og jeg tilføjer købte stegte løg og ost til dispenseren (du kan bruge en fuld dispenser). Kun ost er bedst parmesan (den opløses ikke i brød, men bages i stykker). Jeg skar osten i stykker på ca. 5 mm x 5 mm. Skorpen er medium.

For skønhed kan du tilføje direkte til spanden, når du lægger mel osv. en skefuld tomatpuré. Brødet vil være højt, luftigt, orange og duftende.
Hvis du har brug for en opskrift på op til gram, så sender jeg den om aftenen, når jeg kommer hjem.

Held og lykke!

Kat, meget tak! Jeg ser frem til i gram! Ingen andre tillader, at produkter oversættes
Kun her er der ingen købte stegte løg .. men med rå, helt sikkert forskellige proportioner .. det er "vådt". Og hvis du også lægger rå løg i dispenseren? Måske skulle jeg ikke have lagt alt i spanden på én gang (jeg satte både ost og løg)?

[Rezlina]

Kat, meget tak! Jeg ser frem til i gram! Ingen andre tillader, at produkter oversættes
Kun her er der ingen købte stegte løg .. men med rå, helt sikkert forskellige proportioner .. det er "vådt". Og hvis du også lægger rå løg i dispenseren? Måske skulle jeg ikke have lagt alt i spanden på én gang (jeg satte både ost og løg)?

Rezlina, se opskrifterne her: #
der er alle opskrifter i gram, og der er en grundlæggende opskrift på hvidt brød i gram, den der refereres til Kosha (ikke katten)

[Rezlina]

Rezlina, Jeg har aldrig bagt løgbrød, og ærligt talt vil jeg ikke, for jeg kan godt lide hvidløg, muskatnød og ost mere end løg, især i brød, men smag og farve ........

Rezlina!
Parmesanost er ikke våd, men endda meget tør! Det er lavet af hård ost, det er svært at skære med en kniv.

Jeg prøver slet ikke at sætte tilsætningsstoffer i spanden, jeg bemærkede, at brød ikke hæver godt med dem. Men jeg skriver opskriften. Og det er lettere for dig at søge og roligere for mig.

PS Hvad angår "Cat-Kosh", er jeg ikke fornærmet, mange forveksler med katte. Kosha er et husstands kaldenavn, dets oprindelse er ikke relateret til fisse

Kosha, ja dette er en frisk våd løg, ikke ost
Og om tilsætningsstofferne: Jeg prøvede at lægge græskarfrø i dispenseren (min datter elsker at plukke dem ud af brødet, så de sidder fast på ydersiden af ​​brødet! Og da jeg lagde alt sammen i en spand, var det mest inde.

[Hvidt brød med løg og ost]

Hvidt brød med løg og ost (Jeg hævder ikke forfatterskab)

Bagningstilstand "Almindeligt hvidt rosinbrød" RAZIN (med rosiner).
Bogmærkeordre på Panasonic CD 255. Størrelse - stor, skorpe - medium.

Gær - 2 tsk
Hvedemel - 600 gr
Salt - 2 tsk
Sukker - 2 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Vand - 360 ml.
Tomatpasta - 1 spsk l.

Komplet tillægsdispenser:
Stegte sprøde løg - 2 spsk. l. resten er parmesanost, skåret i terninger, ca. 5 mm hver

Mulige variationer:
1. I stedet for sprøde løg - rå løg (jeg tror, ​​at du også kan lægge den i dispenseren oven på osten, så den ikke klæber til bunden af ​​dispenseren)

2.I stedet for sprøde løg - løg stegt i vegetabilsk olie i en gryde. Sådanne løg kan sættes direkte i spanden og erstatte vegetabilsk olie med den. Det vil sige i stedet for 2 spsk. spiseskefulde olie, læg løg stegt i olie og resten af ​​den olie, den blev kogt på.

Brødet viser sig at være duftende, rødhåret. Det passer godt til første retter og sandwich.

Held og lykke og god appetit!

Tak, Kosha, i morgen vil jeg helt sikkert prøve.
Og jeg troede, at hvis du tilføjer noget til en standardopskrift, skal du ændre mængden af ​​vand eller mel ..

Brød og løg er lækre. Under varmebehandling giver løgene brødet en særlig smag og lugt, hvor der ikke er noget fra de kogte løg, jeg hader.

Nogle observationer:

- du kan sikkert bruge den klassiske brødopskrift.

- det er bedre at tage en hvid, tæt løg. Du kan tage mindst 150-170 gram pr. Kilo brød (dette er et glas).

- du har brug for mere mel end angivet i opskriften, men mere korrekt - mindre vand, med 10 procent og nogle gange 20 procent (eksperiment). Hvorfor mindre? Fordi friske løg er 60-80% vand.

- sukker skal tilsættes mindre - kun 10 gram pr. kilo brød - der er masser af slik i løg.

-Du kan kombinere rå løg med stegt eller kun bruge stegt. Smagen vil selvfølgelig ændre sig.

- Jeg har ikke prøvet det endnu, men jeg overvejer også at prøve at tilføje frisk bulgarsk (sød) peber.

Alen Delonghi, jeg kan heller ikke lide kogt løg, men det er lækkert i brød. Hvis jeg spiser frisk løg, er det af en eller anden grund dårligt for min mave ... men når der er løg i brød, er det ikke noget som ..
Tak for dine observationer!
Lægger du buen med det samme eller i dispenseren? Løg fra dispenseren spilder ud, efter at bolle er kontrolleret?

[om løgbrød]

Alen Delonghi, jeg kan heller ikke lide kogt løg, men det er lækkert i brød. Hvis jeg spiser frisk løg, er det af en eller anden grund dårligt for min mave ... men når der er løg i brød, er det ikke noget som ..
Tak for dine observationer!
Lægger du buen med det samme eller i dispenseren? Løg fra dispenseren spilder ud, efter at bolle er kontrolleret?

Maven fra friske løg kan let skade, hvis der er en inflammatorisk proces i mave-tarmkanalen (dette inkluderer bugspytkirtlen, tarmene og endda leveren) eller endda et sår, måske er der ikke mere at forklare.

Og nu om løgbrød.

Der er ikke så mange observationer hidtil, fordi løgene kun blev bagt et par gange - jeg kan godt lide det. Men der er logiske overvejelser, hvis du vil - tjek. Men husk - noget af det der er nedenfor - ikke fra personlig erfaring, men fra personlig logik, det vil sige IMHO.

Så:

Hvis du lægger lidt løg, eller det er steget (dvs. fedtet), kan du roligt lægge det, når du vil - hvis du vil - i dispenseren, hvis du vil - når du vil. Det er klart, at du har brug for at rulle i mel, så det spilder normalt ud af dispenseren (dog i min brødproducent vipper dispenseren så kraftigt, at alt flyver ud af det som en blæser ind i dejen, selv små fragmenter af solsikke frø sidder fast i dispensergrillen.) Men for enhver brandmand - gå efter det!

Nu om kolobok ... Kolobok-metoden er meget god og nødvendig, IMHO, i 3 tilfælde:

1) Hvis du har et "nyt" mel, hvis egenskaber du ikke kender endnu,

ELLER

2) Hvis du ikke bruger elektroniske vægte. I dette tilfælde er det simpelthen umuligt at dosere det med et glas, i praksis er det et element af held. Derfor er det fortsat at følge kolobok ALTID og rette den ved hjælp af "mel-vand" -metoden. Eller vær tilfreds med, at bagningen "gik godt - ikke særlig god". Dette sker ikke med nøjagtige skalaer. UDEN mindst flere dusin bagte brød var INGEN "mislykket" eller endda "grim". Vægt - den største tak, brødproducenten - bare tak.

Også KOLONNEN er nødvendig

3) Når du udvikler en ny opskrift, når du simpelthen ikke ved, hvor meget mel der er brug for i dejen.

Se nu: vi overvejer mulighederne for at bogmærke rå løg.

Valgmulighed 1: læg det hakkede løg direkte på melet inden æltning.
Mulighed 2: Sæt løg i dispenseren.
Mulighed 3: Tilføj buen manuelt til enhver tid.

Hvad vil der ske på forskellige måder? Der vil være helt forskellige brød.

I den første mulighed
mixeren husker grundigt (og endog koteletter) det hakkede løg, der kommer meget juice ud af det, som fortynder dejen (hvis du tilføjer en masse løg til brødet). I denne mulighed er der brug for betydeligt mindre vand, fordi dejen hurtigt hæver sig, men den falder også hurtigt af, når den bages, taget vil blive sunket. Brødet vil være ret sødt med en UNIFORM til moderat løgaroma og -smag. Det kan ses, at der ikke vil være nogen løg i krummen (ja, næsten ingen) - den vil praktisk talt blandes med brødet.

I den anden mulighed
stævnen vil blive støbt i slutningen af ​​batchen. På samme tid huskes han meget mindre, der vil være mindre juice, brødet er tættere, og mere eller mindre hele løg i en ubetydelig mængde vil være på overfladen af ​​dejen og stege i kontakt med spandens vægge . Resten af ​​løgene bages i brød. Det vil være let synligt (hvis det ikke er meget finhakket) inde i brødets krumme, og smagen af ​​brødet vil være "ildsted", det vil sige hvor løgene fanges, der vil du føle dens stærke smag. Selve brødet er ikke meget mættet med løgslugt, det vil sige, det er mættet, men også med "ildsteder". De løgpartikler, der vil være uden for og vil komme i kontakt med spanden, kan brænde, hvis du indstiller tilstanden mørk skorpe, så du skal ikke gøre dette.

I den tredje mulighed (og den er mellem de to første) afhænger alt af NÅR du kaster buen. Hvis du holder op tidligt, bliver det slidt, husker jeg, lad saften gå. Tilsæt sent - det vil være på overfladen af ​​dejen og stege og endda brænde i kontakt med spanden. Og i krummen af ​​det (løg) vil der være "nogle gange tykke, nogle gange tomme." Det er klart, at du skal indstille en alarm og være på vagt, når du skal kaste, hvilket ikke altid er praktisk.

Hvis du bruger stegte løg, har det ringe indflydelse på dejenes konsistens - der er lidt vand i den. Men hvis det kommer på den ydre overflade af kolobok, især i store mængder, vil det næsten helt sikkert brænde - det var allerede steget. Derfor, IMHO, er det bedre at lægge det på melet og ikke i dispenseren, lad det blandes godt og sidde fast med dejen. I dette tilfælde vil det under alle omstændigheder være i dejen og ikke brænde, selvom du udsætter en sprød skorpe.

GENERELT er LØGBRØD et absolut simpelt og DELICIOUS PIECE. Det passer godt til supper og endda til hver dag. Jeg anbefaler det til alle, også dem der er fordomme over for buen. Prøv det!

Sigøjner!
Hvor mange ml er der i dit glas?

Mange tak til alle for deres hjælp! Lavet med stegte løg, så det sprængte taget af. Stor og lækker! Nu slutter jeg det med rå løg! Og med rå løg skal bolle også være elastisk, som når man bager almindeligt brød?

Hej allesammen! Jeg er nybegynder og læser for det meste dine diskussioner.
Jeg læste dine opskrifter og kom til den konklusion, at det er lettere at opbygge eksperimenter fra grundlæggende opskrifter fra en bog til en komfur, så i går tog jeg en opskrift fra en bog til Panasonic 255
(i bogen ser det ud som en opskrift på brød med ost og rå røget pølse) i stedet for pølse blev stegt i olie løg, halvdelen af ​​melet ifølge opskriften er fuldkorn, hvorfra jeg erstattede 50 gram med rugklid .. Nå, for et større eksperiment prøvede jeg det som et osteadditiv suluguni ... grundlæggende tilstand
Jeg fik et vidunderligt resultat: brødet er højere end spanden (med fuldkornsmel har jeg det for første gang) med mine øjne, hverken ost eller løg er synlige, fra løg er der ikke engang en smag, men en eftersmag , ganske behageligt. Jeg har allerede prøvet forskellige oste på andre brød, jeg kunne godt lide suluguni på grund af sin diskrete, jeg prøvede russisk (Uglich) - den smelter helt, men smagen af ​​brødet ligner khachapuri, jeg forsøgte at tilføje gedost, det smelter også, men smagen er meget specifik - ged, men med soltørrede tomater var den god.
i øjeblikket bliver suluguni min venlige partner inden for brød

generelt tak for alle mulighederne, så prøv ikke at prøve dem

Mange tak til alle for deres hjælp! Lavet med stegte løg, så det sprængte taget af. Stor og lækker! Nu slutter jeg det med rå løg! Og med rå løg skal bolle også være elastisk, som når man bager almindeligt brød?

Før du kaster buen fra dispenseren - ja. Og efter casting - i princippet betyder det ikke noget.Hvis du smider det "i hånden" eller lægger det på mel lige fra starten - så er du nødt til at kontrollere bollen - der er meget vand i rå løg.

Og her er et andet spørgsmål:
da jeg er en let forvirret person med den rigtige (man kan sige separat) ernæring, vil jeg spørge: hvis du bruger "vegetabilsk" - olivenolie, så er kombinationen med "dyr" - smør smeltet af ost forkert, hvis jeg brug smør i opskriften, hvordan vil dette påvirke brødet, dets smag, hvad vil der ændre sig?
og i almindelighed i hvilke tilfælde anvendes smør eller vegetabilsk olie?

Og her er et andet spørgsmål:
da jeg er en lidt forvirret person på en pavillon (man kan sige separat) mad, vil jeg spørge: hvis du bruger "vegetabilsk" - olivenolie, så er kombinationen med "dyr" - smør smeltet af ost forkert, hvis jeg brug smør i opskriften, hvordan vil dette påvirke brødet, dets smag, hvad vil der ændre sig?
og i almindelighed i hvilke tilfælde anvendes smør eller vegetabilsk olie?

For "pavility" kan du altid bruge en grøntsag. Alt hvad du har brug for er der, hvis det ikke er raffineret og deodoriseret. Og oliven betragtes med rette som den bedste. Dybest set bruger jeg det, det første spin.

[Hvidt brød med løg og ost]

Hvidt brød med løg og ost (Jeg hævder ikke forfatterskab)

Hej allesammen! Jeg lærer stadig bare alt det grundlæggende om bagning. det var dagen :) Jeg lavede brød nøjagtigt på grund af opskriften, og som det står lige under vandet, reducerede jeg det let, fordi jeg satte løgene rå direkte i dejen. men .. hvorfor hævede dejen slet ikke til sidst, og brødet viste sig at være tyndt steg ikke ... og det smagte ret tungt (alle spiste: Dno ..) hvad kunne der gået galt? det er hvor mange almindelige brødtyper der allerede er lavet med et brag! og stort og vandigt og alt, hvad jeg prøver at gøre med urter eller med hvidløg af en eller anden grund, smager det meget tungt .. eller skal det være sådan?

Mulige årsager til problemet:

1. Vand eller olie kom på gæren på forhånd. Prøv at forsigtigt dække gæren med mel og tilsæt vand, så gæren bliver våd.

2. For koldt vand. Prøv at varme det op lidt, op til 30-35 grader.

3. Gær eller mel mislykkedes.

Jeg lægger dette brød næsten altid om natten, jeg har ikke fulgt bollen i lang tid. Det viser sig at være et frodigt rødt brød.

Hvis du virkelig vil have brød med krydderier og løg, så prøv at introducere 1 spsk. I din sædvanlige hvide brødopskrift for første gang. l. tilsætningsstoffer. Næste gang - 2 spsk. l. Træk gradvist din opskrift.

Sådan ser dette brød ud om min morgen:

Kosha TAK. ellers er jeg allerede begyndt at blive ked af det ... selvom jeg altid prøver at holde vandet pænt hældt, og det ser ud til at det ikke er koldt ... selvom det er umuligt at gætte 100% helt sikkert ... pludselig fik jeg det hele det samme ... om gær og mel alle de gange, hvor jeg bagte brød med tilsætningsstoffer, var gær og mel forskellige, fra forskellige butikker .. og efter bagning med tilsætningsstoffer steg almindeligt brød fra samme mel og gær og var meget meget jævn ...: (men .. Jeg vil følge dit råd. Jeg vil torturere langsomt .. en smule ..

Disse løg sælges i alle supermarkeder i krydderisektionen. Jeg køber den konstant til en salat med radise og kylling, fordi den er meget sprød.

For nylig købt, prøvede kun fransk. Det viste sig godt. Men mine regimer er ikke planlagt i tide. Bare navngiver Basic, fransk, fuldmel, sødt, sandwich. Hvad er metoden til at lave dit brød?

Her er hvad jeg synes er salatopskriften:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Brødbagtilstand: "Grundlæggende med rosiner". Hvis der ikke er nogen dispenser, kan du bage på "Basic" (almindeligt hvidt brød). Tilsæt brød og ost inden sidste udbening.

Her er hvad jeg synes er salatopskriften:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Tak for salaten. Jeg elsker salater meget og indsamler opskrifter. Hvis du er interesseret, kan jeg sende dem.
Og spørgsmål om emnet. Jeg har en brødmaskine i kun en uge, kun bagt fransk brød. Derfor ved jeg ikke, hvad den sidste udbening er. Det er ikke skrevet i bogen. I fransk tilstand ælter hun, stopper, ælter igen, hæver dejen, bager.Der er ingen dispenser. Hvornår skal du tilføje ost og løg.
2. Er det muligt at tilføje blødt smør i stedet for smør. Og hvis det er salt, er det nødvendigt at reducere mængden af ​​salt.
3. Har du prøvet ost og løg i majsbrød?

Hvornår skal du tilføje kosttilskud:
Ovnen skal ælte dejen. Dejen hæver sig. Derefter ælter ovnen igen, så dejen "falder af". Jeg tror, ​​at du i dette øjeblik kan smide det.

Hvis du med blødt smør mener du den såkaldte. sandwich smør eller margarine (der er vegetabilske fedtstoffer i sammensætningen), så vil jeg slet ikke anbefale at spise det, langt mindre at lægge det i brød. I stedet for vegetabilsk olie kan du lægge blødgjort smør i brødet. Brødet bliver skarpere. Hvis olien er salt, skal du reducere saltet.

Det er tilladt at tilføje tilsætningsstoffer til din smag i brød lavet af mel. Forestille!
Held og lykke!

Mange tak for opskriften. Dette var en af ​​mine første oplevelser med brød i KP, og det viste sig at være godt.
Jeg stegte løg i vegetabilsk olie, tilføjede straks ost (ost som "russisk") og tilføjede tomatpuré. Mens det varme brød er gyldent, bliver det på en dag en smuk lyserød farve.
Her er han

Malu!
Skønhed!
Prøv det dog med parmesanost. Jeg er sikker på, at du kan lide resultatet!

Jeg prøvede løgbrød i går, det viste sig lækkert, men lidt ikke smukt! Jeg faldt i søvn uden at vente på afslutningen af ​​programmet, og han, den stakkels ting, stod indtil morgenen og taget kollapsede lidt!
Men jeg taler ikke om det: Jeg læste om forskellige muligheder for lægning af løg og ost, og jeg vil spørge: Jeg ristede løgene i smør og smed dem ind, når komfuret tog sig op, mens dejen allerede var en rund bolle. Efter at jeg kastede den fede bue (i olie), begyndte bolle at rulle i en cirkel uden at prøve at blande sig i buen. Jeg var nødt til at støtte og holde den med en træspatel. Det skete også med ost. Måske alt det samme, du har brug for for at sætte det hele på én gang?

Fred være med jer bagere!
Jeg stod over for et sådant problem, og nu gør jeg det sådan:
Jeg falder straks i søvn løg og smør og ost eller pølser, generelt ethvert fast stof,
ved opkald.
den eneste undtagelse er for revet ost, der sælges i
i krukker er det fint som sand, jeg lægger det også med det samme.

God dag!
Jeg er stadig en helt uerfaren bager, men i går besluttede jeg at eksperimentere.
Tre gange bagte jeg dette brød:

2 æg,
nok mælk til at lave 400 g med æg,
mel 700g,
2 spsk. l vegetabilsk olie
gær 2 tsk
sukker 4 tsk
salt 2 tsk
Alt dette er på det første (hoved) program.

Brødet var lækkert, men skorpen var for crunchy. alt sammen smuldrer allerede. Og krummen var lidt tør.
I går tilføjede jeg ovenstående

en halv stor pakke Druzhba forarbejdet ost
og en stor revet løg.
indstillet på timeren (i 9 timer) og på den vigtigste. (godt, det vil sige sammen med de vigtigste = 9 timer) og gik i seng.

Om morgenen viste det sig at være en meget duftende enorm (meget større end normalt) med en blødere skorpe og mere elastisk krumme, brød.

Jeg huggede den i tykke stykker, smurte den med smør og foldede hvert stykke i to. Det viste sig meget velsmagende og usædvanligt. Ingen stykker løg, ja, hvis kun helt usynlige (ellers ville mine ikke have rørt), mens en lækker løgaroma.

Sig mig, kan dette brød klassificeres som brød med ost og løg, hvis osten forarbejdes i det?

Jeg har en meget succesrig ifølge denne opskrift:

1 tsk Tørgær
1 tsk melis
390 g hvedemel
1,5 tsk salt
150 g ost
Kølede, skiver og sauterede løg (to løg)
250 g valle (eller vand)
Grundlæggende program

Fluffy, fluffy!

Hej allesammen! Jeg er sandsynligvis, som mange, en nybegynder inden for kunsten at bage, men jeg kan prale af, at jeg ikke har haft et eneste "misfire" hele tiden. og i dag (på trods af den sene tid) gik jeg og lastede opskriften, der blev læst i denne Temka, på bagningen. Jeg vil dele mine "nyheder" ... Jeg har Mulinex (ow 3000)? bagt i den anden tilstand, det vil sige "French roll" -programmet, men ... i stedet for 360 ml. vand tilsat 4 spsk. spiseskefulde stegte løg sammen med solsikkeolie eller rettere 260 ml vand og resten af ​​løg med olie hældes straks uden at vente på et signal. og tilføjede (!!!) revet pølseost der også. og venter utålmodig, indtil den køler lidt ned, om morgenen udsætter jeg et foto, løber til køkkenet, ellers er der ikke noget tilbage af brødet ...

Jeg er også nybegynder i denne branche ... Jeg tog en LV-206 brødmaskine til en test, eksperimenterede med den i et par uger, indtil jeg købte min egen.
Jeg tog opskriften fra siden + opskriftsbogen. Her er hvad der skete (der var ingen målekop, jeg tællede det i proportioner for at hjælpe - en almindelig mekanisk balance og et kemisk bægerglas)
1) Mælk - 3 spsk. l. + vand 230 ml = 260 ml væske
2) hvedemel 430 g (tilsat lidt mere med en ske)
3) sukker - 2 tsk. l.
4) salt - 1,5 tsk.
5) revet ost - 100 g
6) løg, stegt i olie - 1 stor løg
7) gær - 2 tsk.
tilstand - grundlæggende

Jeg kastede løg og ost i den første batch. Jeg kiggede på, at alt var samlet i hjørnerne, droppede programmet og forstyrrede mine hænder)))
Jeg var nødt til at tilføje mel i løbet af det andet parti, fordi dejen var klæbrig.

Dejen kom meget op (den kravlede endda lidt ud af spanden), men i begyndelsen af ​​bagningen faldt kuplen. Men brødet blev bagt godt, det viste sig at være meget duftende og aromatisk og velsmagende (selvom osten og løgene var fuldstændig blandede).
Sådan er han:

Jeg kan lægge mine fem cent i. Jeg træner stadig og er meget glad, når det ordner sig.
Jeg prøvede denne opskrift:
Tør gær (Lviv) 1 tsk.
Mel 400g
Salt 1 1/4 tsk
Smør 10gr
Mælk 280 ml
Løg (en meget stor eller to mellemstore løg) stegt i vegetabilsk olie og tørret med en serviet fra fedtet på én gang sammen med alle ingredienserne
Ost (som russisk) fuld dispenser i terninger (et stykke på ca. 150 gr)
Grundtilstand med rosiner, størrelse L, medium skorpe.
Brødet viser sig at være meget velsmagende og ubeskriveligt aromatisk.


Skorpen er allerede afskåret fra den varme, lækker såååå. Vi kan næppe vente med at køle ned ...

Hej allesammen! : blomster: Jeg er ny hos dig på forummet, og min brødproducent er kun en uge gammel. Jeg bagte allerede mælkebrød og en fransk rulle. det så ud til at fungere fint, især bolle! Jeg har et muldyr 2000. Jeg forstår stadig ikke, hvordan man tæller ingredienserne til min elskerinde, nogen kan hjælpe i denne sag. du skal regne med 750 gram, ellers vil du virkelig-

[elsker]

elsker , vi er glade for at byde dig velkommen til vores forum

Prøv at stille dine spørgsmål i relevante emner for ikke at rodne emner, der ikke er kernen i spørgsmålet, og det bliver lettere for dig at besvare.

Svarene på dine nybegynderspørgsmål kan findes i afsnittet Grundlæggende om heboterapi, herunder dit spørgsmål i denne tråd.

Succes

tilgiv mig, hvis jeg ikke skrev der, læste jeg alt for begyndere. ??? Jeg kunne bare lide denne særlige opskrift, og jeg ville gerne bage den. Jeg forsøgte at gøre det i henhold til mine egne beregninger, men intet kom ud af det. brødet steg ikke og bagte ikke: '(det er en skam, så hun bad om at hjælpe mig: rød: hvis det er svært at gøre, så vil det allerede være sådan. Jeg skal bare forklare mig, 2. gang jeg vil ikke spørge. hvordan det blev skrevet om procenter og oversættelser var ikke særlig klart for mig

[elsker]

tilgiv mig, hvis jeg ikke skrev der, læste jeg alt for begyndere. ??? Jeg kunne bare lide denne særlige opskrift, og jeg ville gerne bage den. Jeg forsøgte at gøre det i henhold til mine egne beregninger, men intet kom ud af det. brødet steg ikke og bagte ikke: '(det er en skam, så hun bad om at hjælpe mig: rød: hvis det er svært at gøre, så vil det allerede være sådan. Jeg skal bare forklare mig, anden gang jeg vil ikke spørge. hvordan det blev skrevet om procenter og oversættelser var ikke særlig klart for mig

Lyubimka, jeg kopierede teksten til dig for at genberegne testen, den kan hjælpe dig.Desværre kunne jeg ikke finde linket, jeg gemte bare alt på min computer, som jeg muligvis nogensinde har brug for. Men jeg synes, at dejen skulle have hævet alligevel, måske er din gær gammel?
"Genberegning af brødopskrifter
Brødet er 500 gram, men jeg vil f.eks. Have 700. Hvordan tæller man?
Tag det ønskede beløb, og del det med det tilgængelige. vi får koefficienten, hvormed vi multiplicerer alle produkter til konvertering.
I vores tilfælde ønsker vi 700 g, vi har 500 g, dvs. 700/500 = 1,4 - dette er koefficienten, hvormed alle ingredienserne skal ganges.
For eksempel:
• vand - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olivenolie - 1 spsk. l * 1,4 = 1,4 spsk. l.
• mel - 300 g * 1,4 = 420 g
• sukker - 1 tsk; * 1,4 = 1,4 tsk.
• salt - 1,3 tsk; * 1,4 = 1,8 timer. l.
• gær - 1 tsk; * 1,4 = 1,4 timer. l.
• hård ost - ca. 80 g; * 1,4 = 112 g
• sesamfrø - 2,5 spsk. l. * 1,4 = 3,5 spsk. l.

Vi handler på samme måde, hvis det er nødvendigt at reducere bagningens størrelse - vi vil have 500 g, men der er 900 g. Derefter 500/900 = 0,55. vi gange alt med denne koefficient, og vi får fremragende brød "
Held og lykke, elsker!

[Margit]

Margit, mange tak! Jeg vil forsøge

nu er alt klart for mig !!!!