Hvede-rug brød "Lazy" (brød maker)

Hvede-rug brød "Lazy" (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Rugmel	250 g
Hvedemel	300 g
Vand	370 -390 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l.
Gær	1,5 timer. L.
Kvassurt	2 afrundede skeer
Koriander	1 tsk med et dias
Karve	1 spsk. l. uden glide

Madlavningsmetode

• Se på vandet ved kolobok! Serpukhov-mel havde en ting, og før det tog jeg det, jeg kan ikke huske, hvis batch spredte sig.
  
• Kvassurt (tyk, som kondenseret mælk i en 500 g dåse, tag produktionen af ​​Tula, Rostov, Ryazan, ikke på nogen måde, at Moskva er fuld af dem, TU -Fuld Fuflo!
  
• Alt er i en spand, som det skal være, jeg har Panas 255, først er den fritflydende, så er den flydende. Opløs urten i vand, sigt melet. Vi lægger os, skåret i dumplings-tilstand, eller hvordan man ælter. Derefter tager jeg koloben ud af spanden på en tallerken med smurt oliven. smør (for ikke at klæbe) Jeg tager spatlen af, så er det ikke nødvendigt, jeg fylder spanden med varmt vand, og på samme tid min, etno, så spanden er varm, jeg tænder ovnen til bagning (uden en spand) i 3-4 minutter, jeg fanger atmosfæren indeni for at spire ! Vi lægger bolle i en varm spand, hurtigt i komfuret og lader den kære stå i halvanden time. Når tiden er gået, skærer vi ind til bagning - 1 time, det er alt.
  

Bemærk

Hvorfor doven? Fordi du er for doven til at komme til VDNKh og købe alt hvad du har brug for til et rugbrød. Og så uden det.
Det viser sig altid en vidunderlig høj, porøs, og smagen er ... en sang! Og tiden er normal!

[vityuxa]

Brug for at prøve. Måske vil denne opskrift (forresten tilføjet på dagen for mit jubilæum) være en længe ventet gave til mig?
Jeg har alle komponenterne på lager, og proportionerne ser ud til at være egnede. I dag vil jeg prøve.
Tak skal du have, vityuxa, for ideen.

Fortæl mig, hvilken tilstand der bare bager i Panasonic, jeg har den samme model

Fortæl mig, hvilken tilstand der bare bager i Panasonic, jeg har den samme model

Hvede-rugbrød, så du kan prøve at bage det på hovedprogrammet

Admin, så der er et langt program, men så indså jeg, hvornår du bare skal bage (1 time), og hvor er det?

Admin, så der er et langt program, men så indså jeg, hvornår du bare skal bage (1 time), og hvor er det?

Jeg citerer forfatteren; Jeg tænder for ovnen til bagning (uden en spand) i 3-4 minutter, jeg fanger atmosfæren indeni for at spire! Vi lægger bolle i en varm spand, hurtigt i komfuret og lader den kære stå i halvanden time. Når tiden er gået, skærer vi ind til bagning - 1 time, det er alt.

Opvarmer ovnen og efterlader derefter brødet i 1,5 time, hvorefter bagningen er tændt
Det viser sig, at hvede-rugbrød er "doven" med en korrektur (i stedet for to). Der er ikke noget billede af brød, som viste sig ikke at blive set, bare bage og se

[kokoshka]

kokoshka,
Lilya, det er det, hun hedder - BAGERI. Som standard er der 30 minutter, klik på timeren og vent i 1 time, det er al visdom.

Ja, det er fortsat at prøve. Tak til Admin for afklaringen.

Lily, sådan kaldes det - BAGERI. Som standard er der 30 minutter, klik på timeren og vent i 1 time, det er al visdom.

Det er det....

[vityuxa]

vityuxaMange tak! Jeg har aldrig haft succes i en så høj en.
Jeg har bagt denne i dag 🔗
Nå, virkelig, jeg lavede nogle ændringer:
i varmt vand (380 g) fortyndet urt, sukker og 12 g komprimeret gær og hældt 1 spsk. l. æble cider eddike. Hældt vegetabilsk olie (ca. 15-20 gram) i spanden, hældte væsken (jeg har væske først) og hældte det sigtede mel. Vandet viste sig at være lidt for meget; under blanding tilføjede jeg 3 spsk rugmel.
Kolobok var ikke perfekt, eller rettere, det var, men det var meget klæbrig og smurt lidt på bunden.
Efter æltning indstillede jeg tilstanden "Hurtig" (i min Rollsen er det 2 timer. 10 minutter, hvilket = zmes, korrektur, bagning), og indstil derefter timeren til 4 timer. 30 minutter. og gik ud af sin forretning. Jeg kunne virkelig godt lide resultatet. Indtil du skærer det afkøles det.

Tak, opskriften er fantastisk! Jeg har Supra -350, bagt i tilstanden "sandwich", det viste sig fantastisk !!! Så luftig og duftende! Det er sandt, at jeg krøllede taget lidt, jeg prøver at ordne det næste gang.

Forresten viste det færdige brød sig at være næsten 900 g