Fantastisk svampekage (Panasonic multicooker)

Fantastisk svampekage (Panasonic multicooker)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	2/3 st.
Sukker	1 spsk.
Æg	6 stk.
Citronsyre (det er muligt uden det)	1 tsk
Vanillin	1 tsk
Stivelse	1/4 tsk

Madlavningsmetode

• Pisk de hvide med citronsyre (eller uden den) ved lav hastighed, indtil den er skummende, og tilsæt gradvist halvdelen af ​​sukkernormen. Øg hastigheden, og slå, indtil faste toppe.
• Pisk æggeblommer med det resterende sukker, indtil der fås en lysegul, næsten hvid masse, tilsæt vanillin. Sigt mel og stivelse i æggeblommer, tilsæt 1/3 af de piskede hvide og bland forsigtigt. Indfør de resterende proteiner, omrør også med roterende bevægelser.

Madlavningsprogram:

Bages ved 180 grader indtil det er mørt.

Bemærk

Jeg vil dele med dig en vidunderlig kiksopskrift fra Michelle. Det viser sig altid en fantastisk kiks!

Lignende opskrifter

Svampekage med pærer i en Panasonic multicooker (natamylove)

Regelmæssig svampekage i oursson multicooker (Tanyulya)

Svampekage "Victoria" med mangosauce i en multikoger Redmond RMC-01 (Administrator)

[Lola]

Lolaog et multikogerglas? Ingen bagepulver og bagepulver?

[Andreevna]

Andreevna , et glas på 250 ml. Fri for sodavand og bagepulver. Held og lykke!

Undskyld at komme ind. I mange år har jeg lavet kiks, omend i ovnen. Jeg tager 4 æg, 1 spsk. sand og slå godt. Derefter slukker jeg mixeren og hælder straks alt melet ud. Omrør hurtigt med en mixer på få sekunder og bages i en varm ovn. Kiks er altid god. I ovnen er ovnen bedst i papir - den bager hurtigt og jævnt. Jeg vil ikke sige noget om multicooker, jeg ved det ikke. Måske vil du prøve.

[tenidia]

tenidia , mange tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve.

Jeg passer også ind med "min" kiks. I mere end 20 år har jeg lavet kiks ifølge den klassiske opskrift. Opskriften er trykt i bogen "Housekeeping" 1959

Til 6-7 æg
160 g mel
160 g sukker

Jeg reducerer altid sukker, fordi jeg ikke kan lide cloying.
Pisk kolde æg med sukker med en mixer indtil skum. Skummet skal være konsistent af tyk creme fraiche, bør ikke dræne fra skulderbladet, men skal være "stående". Samtidig stiger volumenet af æg og sukker 3 gange. Tilsæt vanille, når du pisker.
Efter det Bland aldrig mel med en mixer! Og hæld i små portioner i et tyndt lag og samtidig omrør forsigtigt med en spatel og forsøg at undgå klumper af mel. Kiksdejen holder sin pragt på grund af bobler fra æg og sukker, så du skal omhyggeligt og langsomt røre melet ind. Og bages med det samme.
Det er selvfølgelig et spørgsmål om smag, hvad man skal bage af dette. Du kan blande kakao i, den bliver brun. Du kan hælde halvdelen af ​​den hvide dej i formen og derefter hælde brun, det viser sig smukt.

Må jeg støtte emnet?
Jeg har en kiksopskrift fra konditoren:
til 6 æg, et glas sand (eller fruktose), 3/4 kop mel og 1/4 kop stivelse plus 100-120 gr. formalet ALLE nødder. Selve processen svarer til alt det ovenstående (slå æggeblommer plus mel, så slå de hvide), MEN :
- slå det samme hver for sig,
- tilsæt en teskefuld lim til proteinerne. Juice,
- hvide skal piskes (med en mixer) til "vedvarende toppe"
- ind i æggeblommer af art. en skefuld varmt vand er nok (IKKE kogende vand, selvfølgelig),
- bland forsigtigt (som sigøjnerne skrev) IKKE med en mixer, men med en spatel,
- tilsæt først 1/3 af proteinerne til æggeblommel-møtrikmassen og derefter alt andet.
Jeg bager sådan en kiks i meget lang tid, viser det sig altid.
Glas - 250 ml.

[Sigøjner, Lorik!]

Sigøjner, Lorik! PPKS!
I den forstand at en god kiks ikke er så let som den ser ud.Her er dine opskrifter, det ser ud til mig, hvad der skal være.

Mine små 2 kopecks:
1. Empirisk fundet, at hvis du vil have en luftig chokoladekiks, som f.eks. Sigøjnerehvor meget kakao tilsættes, så meget mel skal der tages væk. Det er for eksempel, hvis du lægger 2 spsk. kakaoskeer - 2 spsk. vi vælger skeer mel.
2. Det viser sig køligt, hvis du laver to dej: enkel og chokolade. Derefter tager du den forberedte form og hælder en skefuld hvid dej i midten af ​​den. Hæld derefter en skefuld chokoladedej i det samme punkt ovenpå. Så hvid igen. Og så videre, indtil formularen er komplet. Du skal hælde dejen hele tiden til et punkt.
Når du bager, får du et meget smukt og usædvanligt mønster.

I denne retning. Ja, hvis du ikke tager mel væk, men tilføjer kakao, bliver dejen mindre luftig og dermed tungere. Hvad gjorde jeg af dette. Jeg hældte almindelig kiksdej (ca. halvdelen) i en kagepande (så høj med et hul i midten). Derefter smeltede hun kakaodegen i midten forsigtigt med en ske (hvordan kan dette beskrives bedre?) Det synker godt selv, men for ensartethed er det bedre at hjælpe det. Efter bagning i snittet viste det sig, at det var rundt hvid, undskyld, gul dej, og i midten en cirkel af brun. Og konsistensen så den samme ud for dem. Men alt dette skal gøres hurtigt og bages straks. Kiksdej kan ikke lide nedetid, den sætter sig.

Jeg vil også tilføje, at det er bedre at tage varme æg til en kiks. Nogle gange piskes det endda i et vandbad. Hvorfor slår jeg med en mixer, fordi den blandes jævnt hurtigt om nogle få omgange og blander med mine hænder længere. Dejen kan sætte sig og trække videre. Og hver for sig er hvide og æggeblommer lavet til busk. Forresten skal proteinerne afkøles, og æggeblommer elsker varme.

På baggrund af en kiks fra Lola bagte hun en charlotte med æbler. Nå, det er lækkert!

Jeg kunne ikke gøre det i ovnen. I en langsom komfur er dejen ikke så tør som i ovnen. Og vigtigst af alt bevarede kagen sin form og faldt ikke af.

Æbler lægger 4 stykker. Det kunne have været mere.

Hvor lang tid tager det at bage i en langsom komfur? Og kan låget åbnes med det samme eller ej?

Jeg abonnerer på spørgsmålet om bagetiden i tegneserien. Og hvad er bagefunktionen - tag den ud med det samme eller lad den stå eller lad den stå på opvarmning et stykke tid?

kan jeg svare?
Jeg laver næsten den samme kiks eller rettere mejeriprodukter (jeg var et sted i en Temka om bagning i MV) Jeg laver i en lille MV til 3 æg - bagning i 50-60 minutter, jeg prøvede mindre, dvs. 40 - det viser sig at være hvidt, men bagt. Du skal trække den ud med det samme - ellers bliver den fugtig

Tak for svaret!

Hej! I dag bagte jeg din kiks for anden gang, og det er hvad der skete.

Selv jeg, en nybegynder kulinarisk specialist, forstår, at den skal være mindst 2 gange højere. Sig mig, har du brug for at tilføje kartoffel- eller majsstivelse, eller betyder det noget? Og alligevel, når jeg slår proteinerne med en mixer, dannes der en slags væske under proteinerne, er det normalt? Når jeg slår det med mine hænder, sker det ikke. Det er en skam, 6 hjemmelavede æg bankede. Vi prøver igen!

Jeg bagte en kiks. Jeg gjorde alt efter opskriften, kun citroner. sæt halvdelen af ​​normen. Jeg bagte i en Toshiba langsom komfur på et tidspunkt på 1 time og 30 minutter. Alt er steget bemærkelsesværdigt, ikke faldet. Jeg tilføjede helt skrællede og skar æbler til dejen ovenpå - stak den i dejen))) WELL, MEGET VELDIG !!! Tak for opskriften !!!

Og jeg har dette spørgsmål: Jeg bager en kiks i dag for første gang i Panoosonika (181). Programmet blev sat med bagværk, og tiden tilbage, som MV "kastede" sin egen, det vil sige 40 minutter. MV knirkede, jeg åbnede .... Jeg så, at den steg godt, men den var hvid, henholdsvis 40 minutter var ikke nok, jeg lukkede låget forsigtigt og begyndte at genstarte "bagning" -programmet, men ... bagningstilstanden blev slået fra og tændt " opvarmning ". Hun antog, at indtil der er afkølet, er der ingen måde at starte "bagning" -tilstanden på en ny. Hun trak en gryde ud, tog på og åbnede MV-låget for at køle ned. Kiks begyndte at smelte / synke foran vores øjne og bogstaveligt talt på et minut kom til intet, selvfølgelig skubbede jeg det på en ny måde ind i MV til bagning, så jeg venter på, hvad der sker nu. Faktisk er spørgsmålet hvad, er det, at jeg forstod korrekt, at indtil MB køler ned, vil det ikke lade dig starte den nye tilstand? så at sige hurtigt ikke tilføje tid til muligheden for at afslutte bagningen? det vil sige, at alt skal beregnes / antages, før der trykkes på "start"?

848, var der ikke behov for at trække gryden ud. Sluk bare for opvarmningen og vent med låget lukket i et par minutter, og sæt derefter bagningen på igen.Generelt skal du straks indstille maksimum - 65 minutter, og se derefter, når du er klar. Panasik har virkelig en sådan egenskab ved bagning, at du ikke kan sætte den anden periode lige efter afslutningen, du skal vente lidt. Hvis vi ikke havde trukket gryden ud, ville alt have været OK.

indstil maksimum straks - 65 minutter

FORSTÅELIGT NOK
Generelt kørte jeg min udmattede "kiks" i 40 minutter 2 gange .... og resultatet: toppen er hvid, siderne er let rødmede, indersiden er slet ikke bagt. HVAD VAR IKKE GJORT?

Olya, kiks er en meget delikat skabning, og du skal kende nogle finesser for at gøre det. Men hvis du følger dem, er der ikke noget vanskeligt ved madlavning. Åbn ikke låget (døren) under tilberedningen. Ryst ikke (slå, bank på) formen (ovn, elektrisk ovn osv.) Under tilberedningen. Skift ikke temperaturen drastisk under bagning. Du brød alle disse regler, så der kom intet ud af det. Men at rette det er let. Prøv at bage igen, hvilket øger bagetiden, og det ser ud til, at du vil få succes.

Du brød alle disse regler, så der kom intet ud af det.

Hvor fik du dette? første gang, da jeg bagte en kiks - ja, jeg åbnede låget, og da det knirkede, at arbejdstiden var forbi, kunne jeg ikke antage, at den var rå. Men 4 efterfølgende gange ..... Jeg lavede dejen på forskellige måder og skiftede komponenter og uden at åbne den straks øgede tiden til 1,5 timer .... resultatet. Tag mit ord for det, jeg er ikke 10 år gammel og med bagværk er jeg ikke "på dig". ifølge de samme opskrifter og teknologier, så at sige, i ovnen har jeg sådanne kiks, at jeg skærer i 3 eller endda 4 plast / kagelag. Min antagelse er kun én, min tegneserie fanger ikke tilstrækkelig temperatur, når jeg bager - deraf resultatet.

Jeg bager denne kiks i en tegneserie i 2 timer. Det bages ikke på kortere tid. Jeg har Toshiba. Jeg har gjort det mange gange - alt er ok!

Mit gæt er kun en, min tegneserie fanger ikke nok temperatur, når jeg bager

Olya, jeg har 4 multikookere. Og den bedste kiks opnås præcist i Panasonic, da den er mindre kraftfuld end alle de andre. Indstil bagetiden med det samme - 65 minutter efter at have bippet yderligere 20 minutter, og det tænder (men nogle gange er 65 nok). Og det faktum, at det er let, er som det skal være. Vend den på hovedet, så får du en vidunderlig farve.

Og det faktum, at det er let, er som det skal være.

åh, hvis han bare var lys, ville der ikke være nogen spørgsmål ... Jeg elsker når kiks er lys. Og han er på skåret inde i rå. Kanterne er lidt bagt, og kernen ((((+ ingen hævet.
Jeg afleverede tegneserien til kvalitetskontrol, så de returnerede den (i de fleste tilfælde er de forfalskede / repareret) og vendte tilbage som brugbare, jeg sætter kiks igen og ser den.
og med tiden satte jeg det på 65 minutter + straks kl. 30 og

[848]

848, men ved din Panasonic i det mindste at bage noget kiks? Du har ikke kun bagt denne opskrift 5 gange.)) Nå, læg et foldet håndklæde oven på låget eller noget, han har al elektronikken på siden.

Lena, skrev jeg ovenfor, jeg prøvede at bage 3 forskellige. Ja, Gud velsigne ham, jeg laver grød i den, vi elsker boghvede. Sandt nok, på sådan frustration købte jeg en kølig trykkoger, nu forstår jeg ikke, hvorfor jeg overhovedet har brug for en tegneserie .... Jeg skyndte mig at tage den. Nu gør jeg alt i komfuret, og jeg er glad som en elefant hurtigt og velsmagende
Men jeg vil stadig prøve at bage kiks. indtil jeg tog det tilbage efter at have kontrolleret mine hænder.

nu forstår jeg ikke, hvorfor jeg har brug for en tegneserie

Ha! Da Panas friterer kyllingestykker på wienerbrød og svinekød og kogt svinekød på gryderet, kan jeg ikke få det i nogen anden multitryk komfur eller på komfuret. Bare for dette har jeg holdt ham i 6 år.

Jeg begyndte først for nylig at prøve at bage - det viser sig let. Næsten venter på slutningen af ​​det første program, annuller og tildel nye 20 minutter, lad det derefter stå i 15 minutter i opvarmningen, rør ikke eller åbn ikke. Og virkelig, kast et foldet håndklæde ovenpå, det bliver ikke værre.Forresten, i min gamle mand begyndte jeg at prøve at bage lige efter at jeg så et foto af en smuk kiks fra din model på et andet forum.

kyllingestykker på wienerbrød og svinekød, oksekød og kogt svinekød på gryderet,

Jeg vil ikke nægte at se opskriften

Og virkelig, kast et foldet håndklæde ovenpå, det bliver ikke værre.

Jeg vil eksperimentere til det sidste, det er et principspørgsmål nu at "afslutte" en kiks i en multiservice

Og hvordan lægger man bagværk på Panasonic i 65 minutter?
Vi købte det for nylig, vi lærer stadig. I går bagte jeg charlotte, bagningstilstand giver 40 minutter. (Hvor er 65?) Da tiden var udløb, vendte jeg charlotte og satte den i yderligere 20 minutter. Vi kunne godt lide det, lækkert!

[Svetlana]

Svetlana, alt er simpelt, vælg bagningstilstand med knappen MENU, tryk derefter flere gange på knappen - Tilberedningstid, der, med hvert tryk, minutter ændres, indstil 65 minutter, tryk på START, tegneserien begynder at bage.