Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

[Olka I]

Olka I, Olya, og hvordan kan du lide processen? Synes godt om?)))

Brødre, brugte nogen saf-moment guldgær (til bagning) til denne kage?
Hvor meget blev der lagt på opskriften, hvor længe og ved hvilken temperatur modnede dejen, hvor meget tog det, kunne du lide resultatet?

[Olga VB]

Olga VBI går satte jeg en dej på denne gær (tør), nu viser de sig. Det gik perfekt op. Men jeg skriver min rapport senere. Det ser ud til at jeg vil være en pioner inden for brug af denne gær

Piger følger linkene på første side. Denne kage er bagt på tør gær i lang tid, og alt viser sig at være godt. Jeg ville lægge dem her til dig, men det gjorde jeg ikke, for der er flere af dem om forskellige spørgsmål om dette emne.

[Lena]

Lena, vi taler ikke om tør gær generelt, men om specifikke.
Der er ingen links til dem på den første side.

Irina, brugte du saf-moment guldet?
Hvor lang tid og ved hvilken temperatur blev dejen gæret? Hvor mange gange steg det?

Piger, jeg laver påskekager, dejen er allerede velegnet til at blande sig med rosiner ... men hvor længe jeg læste emnet, syntes alt at være klart, lige nu opstod spørgsmålet - er det bedre at lægge papirformularer på et bageplade eller på et rist?))) Elektrisk ovn, jeg vil bage på den nedre-øvre opvarmning 160/180, tak, hvem svarer))))

[Olka I]

Olka I, Olya, og hvordan kan du lide processen? Synes godt om?)))

Tanya, mærkeligt nok, ja! Ja! Og ja igen! Nu er lugten fantastisk i huset! Bages :-)
Jeg rapporterer senere :-)

[Olga VB]

Olga VBja denne gær. Jeg skriver en rapport senere, når alt er bagt, så det komplette billede viser sig

Brødre, brugte nogen saf-moment guldgær (til bagning) til denne kage?
Hvor meget blev der lagt på opskriften, hvor længe og ved hvilken temperatur modnede dejen, hvor meget tog det, kunne du lide resultatet?

Jeg bagte Myasoedovsky på denne gær, en halv portion, smed hele pakken på 12 gram på én gang, holdt dejen hele natten på balkonen i cirka 9 timer. Ældte den i en brødmaskine. Smeltet færdig dej i 2 timer og i forme i 1,5 time. Den lækre kage viste sig at være fugtig, rig og lagdelt. Meget velsmagende. Dejen passede godt, men løb ikke af. Generelt kølig gær, så bag pigerne for helbredet og vær ikke bange.

[Sk0rp1]

Sk0rp1, hvis papirformerne er stabile på risten, så er det bedre på det, så opvarmningen vil gå mere jævnt, de vil brune ens på alle sider.

Jeg lægger papirformularerne på risten, jeg kan ikke huske mere: Jeg har to non-stick og to papir, jeg sætter dem altid sammen, også en elektrisk ovn. Jeg troede aldrig engang, afmeld senere, som du gjorde, vil jeg bage lørdag.
Nu gik jeg specifikt og kiggede ind i ovnen: Jeg satte formularerne på risten, det virkede som om jeg satte den ...
Måske svarer en anden?

piger, hvem ved, er det muligt at bruge grynet mad til påskekager? Jeg vil også bage en valmuefrø, så måske er det bedre at gå derhen, men det er det ikke værd for en kage? der er en pakke korn derhjemme, jeg ved ikke, hvor jeg skal sætte den korrekt.

Jeg bagte på risten i dag. På det andet niveau fra bunden. Perfekt bagt, ensartet farve. Jeg har allerede smuldret en lille fra den anden batch. Lækker!!! Tak til Raisin for opskriften. Det er en skam, at hun ikke har logget ind på HP i lang tid.
Olya, denne gær (SAF Gold) er kun til bagning, den gør smørdej godt.

[Mor bi]

Mor bi, gyldent saf-øjeblik, hvor meget gik det og for hvor meget mel?. ellers besluttede jeg også at bruge dem .. Jeg kan godt lide aromaen fra dem ... meget passende i påskekager)))

[Valeria]

Valeria, faktisk er der 11 g i denne pakke, og jeg skulle lave 1 pakke til en hel servering. Nu tænker jeg ...

[Olga]

Olga, Jeg tilføjede 2 tsk til Molokhovetsky for et pund mel i går. gyldne sikre øjeblikke ...
men med dette ved jeg ikke engang ... også i tanke ...

Jeg bagte både på risten og på skålen, jeg bemærkede ikke forskellen. Bag jævnt og så og så.
Jeg hjælper ikke med at tørre dem, jeg bruger dem slet ikke.

Olya, denne gær (SAF Gold) er kun til bagning, den gør smørdej godt.

Olenka, jeg kender dem, men jeg har ikke prøvet denne kage med dem endnu, så jeg er bekymret: der er ikke tid til at foretage den igen.
Og hvor meget vil du lægge på en komplet opskrift - en pakke på 11 g eller mere?

Olya, denne gær (SAF Gold) er kun til bagning, den gør smørdej godt.

Engang bagt boller med denne gær. De hæver dejen godt, men tilføjede aromatiske tilsætningsstoffer og farvestof, hvis smag ikke kunne lide.

Ol, jeg har en Fermipan. Jeg satte en fuld pakke på 2/3 af normerne, og som følge heraf måtte jeg begynde at bage kager kl. På 5 timer steg dejen til toppen af ​​en seks-liters gryde og faldt med halvdelen. Men påskekagerne var fremragende. På pakken står der - 0,5-1 kg. mel. Jeg tror, ​​jeg skal følge instruktionerne. Se på dejen.

[Azazelka]

Azazelka, boller er ikke kage ... der er meget bagning i kulich ... dejen er for tung til at hæve ... så jeg spekulerer på, hvor meget jeg skal lægge ... Jeg vil kun bage al bagning på dem, og jeg ved ikke, hvor meget der er i kagen sæt ... specifikt til denne kage, selv tiden for gæring af dejen er bedre at observere!

Her er mine :-) 2 til venstre lige med en hat slået ud, jeg lagde sandsynligvis lidt dej til venstre :-) Jeg var bange for at stege skorpen mere, ovnen var simpel gas, spatlen var allerede tør og jeg besluttede at tage den ud, jeg vil køle den af ​​med noget
OM! Og hvordan smøres det? Jeg har glasur i køleskabet (protein plus pulver), de kan

Olya, se, jeg vil prøve denne glasur. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 Og glasur er fint. glasur til kage-etozh-protein med pulver, pisket

Azazelka, boller er ikke kage ... der er meget bagning i kulich ... det er en tung dej at hæve ... så jeg spekulerer på, hvor meget jeg skal lægge ... Jeg vil kun bage alle bagværk på dem, men jeg kender ikke kage, hvor meget at lægge ... specifikt til denne kage, selv dejens gæringstid er bedre at observere!

Det er klart om stigningen, jeg ville bare præcisere, at der er gær med aromaadditiver. Efter min mening vil de ødelægge kagens smag. Og der beslutter du dig

ville bare præcisere, at der er gær med aromaadditiver

Jeg ved ... Jeg kan godt lide det ... fordi smagen, du ved ..................

[Olka I]

Olka I, Olyayayaya! Hvilken skønhed! Selv uden bløde hatte lykkedes det !!! Ikke revet, ikke brændt! GODT KLARET!!!!!!
Var det hele, eller var det stadig dej?

Jeg ved ... Jeg kan godt lide det ... fordi smagen, du ved ..................

Hvis du kan lide det, så er det godt. Jeg ville lægge 1-1,5 pakke gær på 1 kg mel, da løftekraften er dødelig. Nå, vælg det selv. God bagning

Ja, selvfølgelig, alt viser sig med tør gær, og jeg ville bage det i fravær af frisk gær. Men med frisk ser det ud til mig et mere stabilt resultat, fordi vi har en producent, det vigtigste er at købe frisk

ud af en halv portion

[fray zayac]

fray zayac, hvor mange påskekager du har! Jeg lavede kun fire ud af en halv portion.

Wow

[Kirks]

KirksNatasha, hvilken diameter har du 4 stykker?

OM! Og hvordan smøres det? Jeg har glasur i køleskabet (protein plus pulver), de kan

Jeg sidste år sådan en fudge gjorde. Jeg kan lide det.
Kun jeg ikke afkølet det og krøllede ikke sammen. Jeg gjorde den lidt tyndere og vandede kagen direkte med varm kage.
Det fryser ganske hurtigt, holder godt, går ikke i stykker, når det skæres, smuldrer ikke, falder ikke af.

Hej allesammen! Jeg bagte for første gang, kiggede sandsynligvis nøje på opskrifterne i en uge ... stoppede ved "Myasoedovsky" besluttede at registrere mig og tak - mange tak for opskriften og detaljerede instruktioner: girl_love: alt viste sig Magisk aroma omkring lejligheden .... Æltning med kuglepenne ..40 minutter forsøgte jeg at tilføje mel .. men holdt mig i hånden) tilføjede ikke. Min datter kunne ikke tåle det. Smagte allerede meget velsmagende! kun min kærlighed er lidt sødere. kan jeg tilføje sukker? Vil de stige, hvis de tilføjes? Lad os pynte påskekager og vise et foto.

Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya tak :-)
Tanya, alt dette er dej, en blev skåret - lækker !!!

OM! Og hvordan smøres det? Jeg har glasur i køleskabet (protein plus pulver), de kan

Vi laver glasuren efter denne opskrift ...... lækker og fryser godt! Til glasur:
et glas pulveriseret sukker;
et protein;
en spiseskefuld citronsaft. (fra Sergey Samoilovs kageopskrift)

en blev skåret - lækker !!!

Ol, sæt det for anden gang !!!)

Accepter mig i din virksomhed!
Jeg lægger en testdel af påskekage pr. Kg mel. Meget er der for første gang for mig i dag: for første gang bruger jeg presset gær, for første gang laver jeg svampedej, for første gang ælter jeg hele dejen med mine hænder ... Jeg besluttede at lave en "korrekt" kage i alle henseender.

Jeg har bare brug for hjælp fra publikum. Ved hvad - "ambulance" !!! Nu er dejen i en stor gryde ved batteriet, gæret. Og den når snart låget. Hvad skal man gøre med det efter det? At belejre? Eller hurtigt haste og bage kager?

[A.lenka]

A.lenka, navnebror, og hvor længe passede dejen?
måske dette svar vil gøre?
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=9679.0

Eller hurtigt haste og bage kager?

Nej, det er for tidligt !!!
Hvor meget tid koster dejen?

[AlenKa]

AlenKa, Tatyana, To timer et eller andet sted. Batterierne er lidt varme. Det er sejt derhjemme. I teorien bør det ikke blive overophedet.

[A.lenka]

A.lenka, gå !. dette er meget lidt !!! lad det stå stille

[AlenKa]

AlenKa, Jeg forstår selv, at det er tidligt ... Så hvad skal jeg gøre med dejen? Kan du belejre eller dejen ikke sætter sig?

Så hvad skal jeg gøre med dejen?

Skulle det selv falde.

[Tatyana]

Skulle det selv falde.

Tatyana, Og det vil helt sikkert falde indeni og ikke udenfor?

[Tatyana]

Tatyana, Og det vil helt sikkert falde indeni og ikke udenfor?

: D Præcis! Tag det op, hvis det!

det vil helt sikkert falde indad, ikke udad

Alenka, rolig! hvor kan hun gå fra spanden? eller har du en skål?

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har en stor 7,5 liters gryde. 2 cm tilbage til låget.

Jeg målte temperaturen på låget. 25,2 grader. Det virker ikke særlig varmt. Jeg forstår ikke, hvor dejen har det så travlt?

[A.lenka]

A.lenka, Jeg blev virkelig bange ... Len, æltede du en hel portion?

[A.lenka]

A.lenka, Jeg var allerede bange ... Len, æltede du en hel portion?

Jeg sidder selv i nærheden af ​​gryden. Ja, jeg gjorde alt i henhold til opskriften - til det sidste gram.

PySy.
Nå ffse, piger ... vi løb allerede gennem låget ... vi bliver nødt til at belejre lidt.
Jeg kan ikke forstå, hvad der er galt?