Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

Irusia, det ville være bedre at kigge tidligere. I år er alles dej meget hurtig, de venter ikke i 9 timer)

En lille rapport om det udførte arbejde
Tak alle sammen for virksomheden!
Held og lykke med din kreativitet!

[Marina Prag]

Marina Praghvad en smuk kage! Og æggene er usædvanligt dekoreret

[vikont59]

vikont59, ikke et dårligt beløb.

Jeg vil sandsynligvis begrænse mig selv til seks alt efter antallet af formularer.

[vikont59]

vikont59, og hvor mange portioner lavede du?

Jeg gjorde alle gode ting, jeg gjorde små og et medium. Her sidder jeg med denne midterste - jeg køler den ned, og her er et mærkbart plustegn på papirformularer. I papirformer rynker påskekager ikke på samme måde som i konventionelle former, når de rystes ud. Mens du tager håndklædet, krøllede tønden. Nå, okay, gode påskekager viste sig. Dejen kom hurtigt, og aromaen er ikke særlig beruset (cremet ved bagning), de skal stadig brygge, sandsynligvis!

I år ligner det mange klumper i dejen. Og jeg er en af ​​dem ... to år i træk bagt og bagt påskekage ifølge denne opskrift, og der var aldrig klumper. Jeg forsøgte at fjerne dem med en blender - intet skete, de forblev, de blev lidt mindre.

Jeg blandede mig også, inden jeg introducerede den anden del af melet - der var lidt mindre klumper, jeg kan ikke huske, hvordan jeg gjorde det sidste år? Måske lagde hun mælk og æggeblommer i dejen med det samme? Jeg kan ikke huske det, eller kan du ikke lægge alt melet i dejen og derefter tilføje resten?

Jeg gjorde alt strengt i henhold til instruktionerne, både på det tidspunkt og denne gang. Hvorfor forstår jeg ikke i klumper. Måske mel .. så Makfa

Hej til alle ugle! Og jeg satte dejen for anden gang i dag. Og i dag har jeg uhyggelige klumper, ikke klumper, men klumper er lige, jeg har dem begge med en mixer og en blender, men de er ikke i nogen (((Torsdag var der små indeslutninger, de løste sig derefter, når de æltede dejen - æltet hk i dele. Og fortæl mig også Jeg forstår ikke, hvorfor hun (dejen) skal lade lyset være tændt i ovnen? Hvorfor er hun bange for tunnellerne? Jeg tændte først, så tænkte jeg og slukkede den. Jeg tænkte, hvad hvis han (brisen) forstyrrer hende (dejen) til at hæve eller tænde den for at gå?

Det mel, jeg har, er det samme som på torsdag - Limak specialslibning, så at sige for "tyve" med et højt glutenindhold.

Og fortæl mig også, ja, jeg forstår bare ikke, hvorfor skulle hun (dej) lade pæren være tændt i ovnen?

I nogle ovne giver pæren minimal varme, men jeg tænker, ligesom dig, den mekanisme, der roterer grillen sammen med pæren, og jeg anså det også for skadeligt for dejen. Et eller andet sted før pigerne skrev, at det er muligt uden en pære, vil bare ovnen beskytte mod træk.

Og det er bedre at bryde klumperne med en stavblender

[Slastёna]

Slastёna, Tak skal du have. Jeg prøvede nedsænkning i medium hastighed, jeg var bange ved høj hastighed. Du kan komme med mig. Jeg er en simpel pige

[Natalia]

Natalia, OKAY
Jeg læser nu Temko og beundrer sådanne modige som dig, der bager mere end en gang. Jeg husker 1,5 timers blanding og rystelse. Jeg vil gå til denne bedrift igen om et år

[notka_notka]

notka_notka, NataliaOg hvilken slags taka-mel fik vi i Lipetsk? Og jeg kan virkelig godt lide Eletskaya, jeg plejede at bage alt på det, men nu besluttede jeg ikke at kæmpe tilbage fra holdet og makfilas også, og hun kan ikke rigtig godt lide mig

Her er en rapport: mine Myasoedovskys i "våd marengs":


(æg - decoupage med æggehvide - fælles arbejde med min datter)

[Zest]

ZestMange tak for opskriften!

Han gav mig denne vanskelige kage. Jeg lagde det på tør gær klokken elleve om aftenen. Jeg vågnede klokken halv ét, dejen begyndte lige at falde.Generelt gik natten i problemer (jeg skrev allerede et indlæg, gik lidt højere og fandt ud af, at jeg havde det sjovt i et stort firma)

Men det var værd at gøre! Dette er en slags lækker! Rig, blød, delikat, men sammen med rigdom - lys, lys, som et fnug. Og aromaen!

Manden, en lunefuld kræsne, sagde, at han aldrig havde spist noget mere velsmagende end dette fra gærbagværk. Generelt startede jeg en anden bagning uden at sove om natten

Piger !!!! Og jeg er med dig i aften)))) Jeg sætter det i form nu.

Om natten stod jeg op tre gange til min spand, var bange for at hun pludselig ville rive filmen af ​​og løbe væk. : girl_in_dreams: Det er okay. Dejen var forresten vidunderlig: Jeg havde ingen klumper, men inden jeg tilsatte melet, blandede jeg gærblandingen med ægblandingen og tilsatte derefter gradvist smør, der var ikke engang et strejf af klumper. Begyndte at ælte i begyndelsen af ​​den sjette. Det ser ud til at være godt blandet, det klæber slet ikke til mine hænder. Står nu og rejser sig.

Og jeg er "ingen klumper" !!!)) Men jeg slår hele æg med sukker, så kombinerer jeg gradvist alting, det er mere praktisk for mig. Og i mælk og mel uden at røre til enden tilføjer jeg alt det andet

vikont59, hvor mange portioner lavede du?

Kirks gjorde 1 + 1 .... æltede en portion ... satte den på korrektur og æltede straks en anden.

Jeg fik vidunderlige påskekager i forgårs :) Især når man tænker på at jeg bagte påskekager i ovnen for første gang. Og generelt "slog" jeg bagning for kun et par år siden.
Dej til en halv portion blev æltet bomuld. På "Pizza" 45 minutter, og derefter en til på "Dumplings" i cirka 10 minutter. Alligevel viste det sig at være vandig, men uden klumper. Jeg flyttede dejen ind i skålen på mejetærskeren (3,9 liter), satte en hat på og ind i ovnen uden en pære. Og de rejste til dachaen .... De vendte tilbage om 8 timer. Hvor mange gange dejen faldt, historien er tavs, men hætten var lidt dej. Tilføjet mel-vanillin. Dejen blev betroet til æltning af Boshik. Han arbejdede i 30 minutter, men samlede dejen i en klump. I slutningen af ​​batchen tilføjede jeg rosiner og gned citronskal. Jeg fyldte 4 papirformer lidt mindre end halvdelen og til korrektur i ovnen med en pære. Efter 1,5 time kom påskekagerne vidunderligt op. Hun tændte 160 gram i 20 minutter, derefter 180 gram i 10 minutter.
Her er resultatet:


Jeg lavede også glasur for første gang. Ordineret af administrator. Tak alle for videnskaben!

ZimaLeto, vidunderlige påskekager! Jeg lagde det også lige ud i formularerne, satte det i ovnen til korrektur.

Piger, hjælp. Et eller andet sted i emnet var der en henvisning til glasuren med tilsætning af gelatine, som ikke smuldrer. Jeg bogmærker det ikke, men nu kan jeg ikke finde det. : girl_cray: Kan nogen fortælle mig det.

nu

Piger, hjælp. Et eller andet sted i emnet var der en henvisning til glasuren med tilsætning af gelatine, som ikke smuldrer. Jeg bogmærker det ikke, men nu kan jeg ikke finde det. : girl_cray: Kan nogen fortælle mig det. Der er hun https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=35010.1400 .... post # 2257

Mange tak, vikont59. Måske prøver jeg netop denne glasur.

[Evgeniya]

EvgeniyaHvilke smukke påskekager! Super!

[panarino]

panarinohej landskvinde! Melet er køligt, det blev bestilt gennem venner fra melværket. De har en særlig slibning til påske for deres arbejdere. Så jeg var meget heldig med melet. Jeg bagte challah på den, så de blev så hvide og luftige, fibrøse. Tidligere challahs med forskellig mel var ikke det samme, Limak købte det også i Metro.
Slastёna, Jeg er ikke rigtig modig, men æltning af hp vil være dele

Jeg forsovede flugten, skønt det var hans forsøg. Der var små striber et par steder. Dejen er æltet i en brødmaskine og er meget duftende. Her sidder jeg og venter.

Zest, mange tak for opskriften !!! Det viste sig smukt! Men jeg trak mig tilbage fra teknologien på grund af min skødesløshed eller glemsomhed. Jeg smeltede ikke smøret, jeg glemte ... Sandt nok, det var blødt ved stuetemperatur ... Jeg slog dejen med blenderens fod. Dejen viste sig at være smuk, homogen ... Om morgenen lagde jeg alt i HP og kørte "Pelmeni" -programmet to gange. Derefter tilbage i koppen og ind i ovnen for at stå. Gjorde 2/3 af normen. Ingen arbejdsomkostninger, men resultatet ser ud. Tak skal du have!!!

[Zest]

Jeg lavede to partier på Makfa og Krasnodarskaya, og begge gange var der klumper. Det er nødvendigt at fugte melet let med mælk og tilsætte æggeblommer, smør, så er der ingen klumper. Jeg holdt kogende vand i ovnen med en skovle, jeg var bange for, at toppe ikke ville vinde op, og temperaturen var højere. Og lyset i min ovn surrer, så jeg tænder ikke det. Før du udfylder formularerne, skal du rulle bollen op - så bliver kuplen smuk! Jeg bagte de små, opbyggede figurerne med papir - smalle kopper viste sig, og bolle var ikke altid let at se på kuplerne. Hvor det var skævt, og kuplen ikke var rund, men hvor jeg formåede at lægge den flad, viste smukke runde kupler sig.
Jeg har endnu ikke dekoreret, og aromaen er mere forvirrende, sidste år var den mere vinagtig.
Tak skal du have, Zest til opskriften igen!
Hvor smukt ved du, hvordan man dekorerer påskekager, beundrer, lige!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Smukke påskekager viste sig!
Jeg gik også godt op, kun det viste sig "fick-fock på den ene side", sagde du med rette - det var nødvendigt at lave en bolle ordentligt og lægge dem pænt i formen ... men jeg dekorerede dem, og det blev godt!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen-kitty-tak, jeg købte små gaveformularer, men de viste sig at være lave. Jeg, med en tåbe, skruet bagepapiret i, begyndte at lægge, men min hånd går ikke, ikke som en hånd med en bolle dej. Jeg vil ikke dekorere noget andet, og der vil være skønhed. Hvis du tilføjer lidt stivelse til en våd marengs, hvad tror du vil ske?

Smukke mænd). Og jeg bager ikke små - det ser ud til, at det viser sig ret tørt.
Forresten var der også klumper, men ikke kun klumper-klumper, men så hårde korn. Jeg trak dem ud en ad gangen, når jeg blandede.
Myasoedovsky i år fungerede ikke særlig godt for mig - det er tørt og smuldrer. Selvom jeg har baget i fire år nu, og det har altid været godt. Eller måske vælger jeg baggrunden for Pokhlebkinsky og Colombs, som var vellykkede!)

Klar til indvielse)):

Jeg kan ikke forstå, hvorfor mine normale billeder indsættes på hovedet. Jeg har allerede forsøgt at vende dem - det samme på hovedet

Dette er ca. 1/4 af det samlede resulterende beløb

[Natasha]

Små, jeg har gaver. Jeg kan også godt lide høj og stor. Natasha, og hvilken slags Columbus lavede du? Smuk 1/4 del. Gærdej elsker massekarakter, når der er meget af det. Og det gærer bedre, og smagen er mere interessant!

[Sibelis]

Sibelis, når du tager billeder, skal du beholde standardkameraet, ikke dreje.

[Loksa]

Loksa, Oksana, jeg dekoreret med glasur med gelatine.

[Borisyonok]

Borisyonok, Lenchik, er det tørt?

Loksa, jeg er en tablet. Jeg prøvede det på alle måder, det håner mig, ser det ud til).
Ja, det er derfor, jeg også blander store mængder. Sandt nok skal du bruge dine hænder, men det er det bedste. Hånd elsker dej. Især påskekage i slutningen af ​​posten, når alt er fra hjertet.

Colomba er også på hovedet, undskyld. Der var 4 af dem, ca. 600 gram hver
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/72762/image~12.jpg [/ img

Og jeg gjorde det aldrig perfekt, men jeg prøvede så hårdt ... Formene med dejen viste sig at være små for to ovne, og mange for en ... ja, jeg lagde dem tæt. Og hvad så? : tilgivelse: De steg så seje, især de små, limet sammen med deres kupler ... Problemer. Naturlig Men de viste sig ikke perfekt runde, som de skulle, og selv glasuren af ​​deres ydre, understreger jeg, udseende, reddede ikke. Sådan her. I en fart ... Jeg var ærligt talt bange for, at mens det første parti bagte, ville det andet stoppe, eller måske retfærdiggjorde jeg nu min dumhed.

[Loksa]

Loksa, Steg påskekager godt. Jeg har de samme brune forme. Hvor længe har du fyldt de små forme? Jeg elsker det, når påskekagerne hæver sig over formerne, og selv denne gang kigger de næppe ud af mig.

Noget gik galt))
}

Irusya, jeg laver normalt to forskellige størrelser og bager i 2 passager - først en mindre, derefter en større.
Generelt er udseende ikke det vigtigste))

[Sibelis]

Sibelis, uhtyshka hvad !!! men hvad er der galt der? Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er. Jeg forstår ikke, hvor de hænger sådan her ???
Og dejen forstyrrer jeg ikke kun hk, men i slutningen med sipler til den våde ryg :) så jeg har også dejen med min sjæl på korrektur. Og de små små klumper, der blev tilbage, fangede alt og spiste)))

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Jeg, hvordan man skriver det, bolle passer ind i din håndflade. Sandsynligvis 1/3, nogle kan være mere forfærdelige (se de er forskellige), de voksede godt i min ovn, og jeg øgede yderligere to sådanne højder med bagepapir.Høj i et liter krus fyldt med lidt mindre end 300 ml er vokset til toppen af ​​kruset. Jeg æltede en halv del af dejen, og jeg fik dette antal påskekager. Nu ville jeg gøre dette: pump op bolle, læg den i halvdelen og opbyg derefter bagepapiret indeni. Det skal fastgøres med en hæftemaskine, ellers vokser papiret og skubber det ud.

[Sibelis]

Lidt større end en plastik lyserød pong tennisbold. Ligesom et C1 kyllingæg! Fantasien er løbet tør Sibelis, Natasha, er dette en kløverform? At med billederne havde jeg det sådan, da jeg vendte tabletten, mister "fot" -knappen - til højre vender billederne ikke.

Tak til forfatteren for sådan en vidunderlig opskrift! Jeg har allerede bagt kager på det i andet år - min familie kan lide det mest! Meget rig, velsmagende dej med en behagelig "rom" -lugt. "I år var der en lille hændelse under bagning - jeg lagde en masse dej i formene, og den kom ud af formen og gled til den ene side. Men efter at jeg havde skåret alt overskydende kage af erhvervet et traditionelt look. =)
🔗
🔗
🔗

Piger, min er bagt Aromaen er sådan, at naboerne nu ikke kun løber fra vores hus, men også fra det nærliggende

Sig mig, dem der allerede har bagt, hvordan afkøles? I form af? Stående? På siden? Sååååååååå smuk, og jeg er så bange for at ødelægge det, så de ikke sætter sig ned, ikke bliver forvrængede