Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

Jeg frøs også meget hurtigt denne gang, jeg salvede den, jeg drysede den, og drysset hældes uden forsinkelse. Jeg holder den med magt tilbage)). Selvom min glasur er pulver med vand og citron. Jeg har aldrig gjort noget andet, jeg bliver nødt til at prøve.

Hun dryssede det første bageplade med kager fra maskingeværet inden bagning, resten gjorde det ikke. Den eneste forskel er, at kagerne fra det første bageplade er plettet, som en leopard)). Og jeg er bange for at åbne ovnen i de første 15 minutter for at drysse den - de falder pludselig? Generelt sprøjtede jeg ikke noget.

Jeg vil stadig prøve at lave kulich med surdej. Syren er god, jeg bager brød hele tiden, men af ​​en eller anden grund er jeg bange for kagen. Det ser ud til, at maden kun vil ødelægge ...

Hej, medlemmer af forummet! Tak til Raisin for opskriften.
Fortæl mig hvem der lavede ælte dejen til Kenwood KM010 pr. 1 kg mel. Min dej begyndte at klatre over krogen. Er det muligt at ændre højden? Jeg måtte røre med hænderne.
Kagerne er meget velsmagende.

God påske!

Jeg lykønsker alle med ferien til den lyse påske!

Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

Først og fremmest lykønsker jeg og siger tak til ejeren af ​​dette emne!
Takket være dit hårde arbejde og lidenskab har du opfordret mange mennesker til at bringe denne lille duftende partikel af ferien til dit hjem og dine kære hjem !!!!
Jeg takker også alle, der på trods af frygt ikke desto mindre gjorde denne lille bedrift og senere hjalp andre med deres råd.
Alle har så smukke og unikke påskekager, det er så glædeligt, at denne aroma har vendt hovedet ikke kun til kokkene, men også til alle dine naboer !!!

[Zest, tak for opskriften!]

Jeg vil også lykønske alle med den lyse påskeferie! Fred, venlighed, varme og trøst for alle!
Zest, tak for opskriften! Lækker!

Jeg deltager også i lykønskningerne til alle medlemmer af forummet og især Zest med påskeferien. Jeg er nybegynder her, men jeg har bagt kager efter denne opskrift (med Myasoedovskaya) og fik nøjagtigt det, jeg drømte om - min yndlingspåskesmag. Jeg kunne godt lide alt her: tætheden og farven, og vigtigst af alt, smagen er simpelthen guddommelig !!! Jeg indså, at dette nøjagtigt er mit yndlingsformat))) Tak igen til Iziuminka og alle, der delte deres succeser og fiaskoer, de hjalp mig meget. Selvom ikke alt gik glat under forberedelsen, påvirkede det ikke det endelige resultat.
Her er rapporten:
Jeg ved ikke, om jeg har uploadet billedet korrekt eller ej.

[Jeg lykønsker dig med påske, Klokkerne ringer på dette tidspunkt De bærer den gode nyhed - Kristus er virkelig opstanden!]

Jeg lykønsker dig med påske,
Klokkerne ringer på dette tidspunkt
De bærer den gode nyhed -
Kristus er virkelig opstanden!

Og jeg deltager i tillykke !!! Og jeg er taknemmelig for Razyumka Raisin !!! Dette er mine første kager! Jeg er absolut glad !!!



Her er sådan en lys og varm dag på Kristi søndag i Taganrog !!!

Jeg lykønsker alle med ferien !!!

Kristus er opstanden!
Glædelig påske allesammen!

Mange tak for opskriften. Jeg lavede det med surdej, og det viste sig at være meget velsmagende. Dejen hævede ikke 7 gange natten over, men kun to gange, sandsynligvis på grund af surdej, men det viste sig stadig fantastisk!

God påske til alle !!! Og jeg er med dig :) Sidste år red jeg med dej hele natten, jeg var bange for, at hun løb væk, men jeg sprang, da jeg tog af sted for at føde om morgenen, vandet flyttede væk. dej, så jeg var nødt til at bage hele natten. men det var det værd at høre ros for bagning i dag

[olaola1]

olaola1Du har smukke påskekager!

Min dej er fordoblet på 1 time. Jeg rejser på arbejde og bragte den til loggiaen. Jeg aner ikke hvad der bliver, hvad der bliver

Min besked! lige kommet til forummet! Alt var fantastisk! Og der var tre dobbeltpartier, der stod i kulden, dejen faldt ikke i 9 timer, og jeg ventede ikke på, at den faldt og æltede. Pasques viste sig at være fremragende!

generelt er kagerne revnet.

Øh! hvad en skam! De passede ikke ind i din form, du skal lægge 1/3 og vente, indtil formularen er færdig, og derefter bage!

[Olka I]

Olka I, Smukt viste sig !!!!!!!!! Jeg var mere bange!

[fray zayac]

fray zayac, Appetitvækkende! med valmuefrø! Og hvad en sød hjælper !!!!!!

Den første dag havde jeg kager med en god struktur, men nu smuldrer de af en eller anden grund. Jeg opbevarer den i en lukket pose

dejen er luftig, det lugter meget godt, men falder ikke af, er det ikke forfærdeligt? og af hvilken grund sker dette? på grund af gær? (Jeg læste anmeldelserne, alles stigning, men jeg har ... Lviv gær, frisk

Jeg gjorde det også på Lviv, og jeg faldt ikke af, jeg holdt ikke i mere end 9 timer, jeg æltede

Zest tak !!!! Påskekager er fremragende !!! På trods af at 1 kg dej undslap, glædede resultatet sig fra hjertet !!! Og meget tak til Svetlana - fomca - for hendes hjælp til at beregne mængden af ​​mel !!!! Små, ligesom cupcakes, fyldte jeg med cottage cheese - det viste sig at være drop dead velsmagende. Sandt nok skyndte hun sig lidt og lod hende ikke rejse sig, men det er ikke så vigtigt, hvad der er vigtigt er, at alle gæsterne og vigtigst af alt svigerfar (en udsøgt gourmet) var meget glade. Næste gang vil jeg indstille 3-4 normer, da to normer viste sig ikke at være nok ... Og så fotoreportagen:

Men i løbet af natten med gæring kunne kornene ikke opløses fuldstændigt.

Det er så rart, manden bager påskekager! eller er du professionel? Så alt blev fotograferet i detaljer! Med hensyn til kornene havde jeg dem også! Men jeg var ikke opmærksom på dem, og jeg følte dem slet ikke bagning. Og hvilken slags korn jeg ikke forstod.

Og du skal rette skønhed mod kolde hatte

Jeg klæder mig altid til varme, og så klæber glasuren fast og smuldrer ikke, men i år fungerede det ikke, kagerne krympede fra deres blødhed, da jeg tog dem på, jeg var nødt til at køle dem ned, mens de lå, og nu smuldrer glasuren, når jeg skærer.

[Zest]

Zest, mange tak for opskriften. Kagerne viste sig at være meget velsmagende og duftende!

[Slastёna]

Slastёna, Smukke påskekager! Meget meget smart! Dejlig!

Jeg vil også rapportere.
Ælt guld i det sikre øjeblik. Jeg tog 1 pakke (12 g) pr. Opskrift.
Hun satte dejen i ovnen med en pære. Efter 8 timer steg dejen i volumen til 7 liter og begyndte at falde af med omkring en finger.
Hun æltede mejetærskeren i mindst 20 minutter eller endnu mere (med målinger, tilføjelser, hvile efter den første omrøring af det tilsatte mel og andre danser, batchen tog cirka en time).
I ovnen med en pære steg dejen ca. 2,5 gange ind ... men jeg kan ikke huske hvor meget
Jeg lagde 1/3 af volumenet i formene med glatte runde kugler, som næsten øjeblikkeligt kravlede langs bunden af ​​formen i en tyk dråbe, men kuplen blev holdt.
Korrektur igen med en pære. Jeg kan heller ikke huske, hvor lang tid det var, men da kuplen blev synlig over kanten af ​​formen, begyndte jeg at bage.
Så saf-moment guld er meget velegnet til denne opskrift, og 1 pakke er nok.

[ZimaLeto]

ZimaLeto, Tanya, vidunderlige påskekager, der passer rigtigt, uden kratere!

Jeg har endnu ikke dekoreret

Og allerede smuk!

[Sibelis]

Sibelis, Natasha! De er smukke! Med roser dejlige!

[Yulia]

Yulia, Wow! Så mange påskekager kunne stadig laves ekstra fra den drivede dej! Intet, gentag ikke fejlen næste gang!

Kara, hold et par strikkepinde eller lange træspyd i kagen og hæng den på hovedet

Natasha, du kan tale mere om dette. at jeg ikke forstod noget!

[Leka_s]

Leka_s, Fedt nok! og honningkager så pynt kurven. Alena, hvad hedder glasuren? eller giv mig et link tak!

[glykoza]

glykoza, Så interessant! Siderne er bagt, og hætterne er lette! men jeg gør det modsatte

af en eller anden grund briste taget

bare pasochki passede ikke ordentligt inden bagning, men stadig smuk!

Hvilket i princippet er en matematisk fejl i betragtning af det forskellige fugtindhold i mel og vægten af ​​æg.

Sveta! Oversæt venligst på simpelt folkesprog, for så at sige giraffer. Forstod jeg rigtigt, har du brug for mere mel?

[Yarik]

Yarikog drysset med chokolade?

Kølet i formularerne på siden, intet krøllet.

Ira, og de sved ikke i deres uniformer? Hvorfor blev jeg våd i form, hvis jeg ikke tog dem ud med det samme

Alt fungerede, synes jeg, bare fint.

Natasha, de er smukke selv i ovnen!

Glædelig påske allesammen.

Alle har meget hyggelige påskekager.

Her er min snit. Sandt nok er rosinerne ikke synlige på dette stykke. Men kagens smag er uforlignelig. Selv min yngste datter, der ikke spiser kager, prøvede denne kage og bad om mere.

Jeg lykønsker alle med ferien! Du har gjort så meget i disse dage! Vær ikke fornærmet, hvis du ikke har kommenteret en persons foto! De lavede alle gode påskekager! Og virkelig, hvor lækre de er! Vis mig min nu!

[AnastasiaK]

AnastasiaKtak for rådene om bagning, men jeg var bange for at lægge det koldt. Næste gang prøver jeg. ledi, meget smukke påskekager !!!!
Stor tak til forfatteren! Jeg bagt en halv portion to gange. I år viste det sig meget ømt, jeg fortryder, at jeg ikke tog et billede af dejen, før jeg tilføjede rosinerne - alt var meget smukt i lufthullerne. Anden halvdel, det var en skam at blande rosinerne i dejen, det så ud til, at jeg gjorde ondt i dejen. Tilføjet flere mandler
det krøllede lidt, da jeg fjernede folien (bagepapir er meget bedre end folie, og det holder sin form og klæber ikke fast)

Så dejligt, manden bager påskekager! eller er du professionel?

Nej, jeg er ikke professionel, alle elsker bare en ferie, og nogle gange vil jeg lægge min hånd på det selv)))) Og følelsen af ​​at tilhøre bliver endnu stærkere.

Med hensyn til kornene havde jeg dem også! Men jeg var ikke opmærksom på dem, og jeg følte dem slet ikke bagning.

Og mine korn var ikke længere i de færdige bagværk)))) Så alle bekymringer var væk, men tilfredsheden med det udførte arbejde forblev.

[Loksa]

Loksa, Oksana, jeg tilføjer rosiner med det samme, når jeg tilføjer den anden portion mel, og min dej er allerede velegnet med rosiner. Alt viser sig godt! Før jeg lægger dejen i formen, ruller jeg kuglerne op i mine hænder, og det er det.

[Yarik]

Yarikog drysset med chokolade?

Vera, ja, chokolade.

[Leka_s]

Leka_s, Fedt nok! og honningkager så pynt kurven. Alena, hvad hedder glasuren? eller giv mig et link tak!

Tro her glasur på gelatine
Når det skæres, falder det selvfølgelig også af, men ikke så meget, her er en fjerdedel af påskekage med denne glasur, for et billede, jeg beder om tilgivelse, jeg skød den på telefonen

[Alyona]

Alyona, Tak skal du have!

[ledi]

lediTak også, så nu gør jeg det! Og så er det svært at gribe ind! Du skal skrive dig selv et notat: Rosiner med det andet mel, og du kan sætte dem i en kold ovn! Dette vil jeg læse næste år og se
Leka_s, glasuren er kølig, bekræfter jeg. Nu vil jeg forresten kun anvende denne, hvis den griber (jeg talte i telefonen og en skorpe dukkede op ovenpå), blandede jeg den bare. Og du kan også varme det op, tror jeg?! Brug for at prøve.

Ledi, åh, lidt sent at svare). Sådan afkøles meget ømme påskekager: de gennemborer med en strikkepind eller en spyd lige gennem papirformen og stikker siden igennem og igennem langs bunden. Og den anden strikkepind er den samme. Og de hænger denne struktur op på strikkepindene med toppen af ​​kagen nede - for eksempel over en gryde (hviler strikkepindene på begge sider af kanterne) eller for eksempel på en tørretumbler. Hvis det ikke er klart, tager jeg et billede og sender det

Forresten, jeg tror, ​​at en mand, der bager kager, er uimodståelig!

Citat: ledi fra i går kl. 21:59
Med hensyn til kornene havde jeg dem også! Men jeg var ikke opmærksom på dem, og jeg følte dem slet ikke bagning.
Og mine korn var ikke længere i de færdige bagværk)))) Så alle bekymringer var væk, men tilfredsheden med det udførte arbejde forblev.

Og min sjæl tålte ikke kornene, og jeg gned dem stædigt gennem en sigte. Det viser sig, at det ikke var nødvendigt. Nå, næste gang vil jeg også ælte dejen i en brødmaskine, måske bliver det bedre.

Forresten, jeg tror, ​​at en mand, der bager kager, er uimodståelig!

Jeg støtter.

Ledi, åh, lidt sent at svare). Sådan afkøles meget ømme påskekager: de gennemborer med en strikkepind eller en spyd lige gennem papirformen og stikker siden igennem og igennem langs bunden. Og den anden strikkepind er den samme. Og de hænger denne struktur op på strikkepindene med toppen af ​​kagen nede - for eksempel over en gryde (hviler strikkepindene på begge sider af kanterne) eller for eksempel på en tørretumbler. Hvis det ikke er klart, tager jeg et billede og sender det

Natasha! Sørg for at tage et billede! måske bager du i år? Nå, det er en skam at se, når påskekagerne deformeres efter bagning