Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

Jeg steg også på Lviv-dejen på 5,5 timer. Så faldt jeg lidt ned, men indtil videre besluttede jeg at vente til klokken 6. Hun faldt næsten fuldstændigt. Det steg ikke meget, cirka 3-4 gange. Nu har dejen stått i ovnen under lampen i 2,5 timer og næsten ikke hævet. Så jeg tror, ​​hvad der er næste. Måske er det nok at tilføje rosiner allerede? og i former? Hvor længe kan du vente?

Det virkede som om der var en bolle, men da jeg tilføjede smør, blev det helt flydende - der er ingen bolle, men skal det være eller dejen er flydende?

Det virkede som om der var en bolle, men da jeg tilføjede smør, blev det helt flydende - der er ingen bolle, men skal det være eller dejen er flydende?

Vic, hvis du taler om dejen, så er væsken og bollen efter tilsætning af den anden portion mel, efter at dejen er steget.

Vic, hvis du taler om dejen, så er væsken og bollen efter tilsætning af den anden portion mel, efter at dejen er steget.

Nastya, jeg ser ud til at bage brød næsten hver dag, men her er der noget galt med mig.
Dejen efter den anden del af melet var normal, men da jeg introducerede smøret, blev det helt tyndt ud.

Så tilsæt olie til den første del

Så tilsæt olie til den første del

Jeg tilføjer smør efter mel ...

ja, så det er meningen

Jeg tilføjer smør efter mel ...

Øh, Semyon Semyonitch
Bland nu håndtagene op til bolle

Zest, tak for opskriften på sådan en smuk kage !!! Vi vil sætte pris på smagen til påske, men hvad var aromaen under bagning ...... bare en sang !!!

Øh, Semyon Semyonitch
Bland nu håndtagene op til bolle

Jeg tilføjer mel, jeg ved ikke, hvad der vil ske nu ...

Jeg havde en kolobok, den steg, men i formene ønskede den ikke at tænde for alle bekvemmeligheder, den er varm i køkkenet, den kryber næsten ikke.
Sætter vi bagingen, når den stiger til toppen af ​​formen?

Det vil stadig vokse i ovnen.

Det vil stadig vokse i ovnen.

Elena, jeg forstår, at den stadig vil stige i ovnen, men hvornår skal jeg sætte den i ovnen? Hvornår når dejen toppen af ​​formen? Noget har allerede spundet mit hoved

Du kan satse, når den stiger til halvdelen af ​​dens højde. Den vokser med omtrent samme mængde i ovnen.

Du kan satse, når den stiger til halvdelen af ​​dens højde. Den vokser med omtrent samme mængde i ovnen.

Len, du skal bare ikke grine - forklar det også for mig.
Jeg lavede den anden batch;
Dejen hæver sig;
Arranger i forme og i ovnen til korrektur?

Du kan satse, når den stiger til halvdelen af ​​dens højde. Den vokser med omtrent samme mængde i ovnen.

Så løber jeg for at sætte
Tak skal du have!

Vic, jeg, jeg ved det samme
Når det hæver sig, rør rosinerne ind, arranger dem i former og til korrektur

Vic, jeg, jeg ved det samme
Når det hæver sig, rør rosinerne ind, arranger dem i former og til korrektur

Generelt er alt det samme som med andre bagværk?
Hvorfor er jeg så ...

Len, du skal bare ikke grine - forklar det også for mig.
Jeg lavede den anden batch;
Dejen hæver sig;
Arranger i forme og i ovnen til korrektur?

Ælt alt, læg ud efter formularerne og bevis det i varmen. Det er muligt i en let opvarmet ovn. Er steget med halvdelen af ​​sin højde (og det er klart, at det ikke længere vokser), kan du bage.

Generelt er alt det samme som med andre bagværk?
Hvorfor er jeg så ...

Nå, ja, som med alle gær bagværk. Der er ingen forskel.

Ælt alt, læg ud efter formularerne og bevis i varmen. Det er muligt i en let opvarmet ovn. Er steget med halvdelen af ​​sin højde (og det er klart, at det ikke længere vokser), kan du bage.

Det er det, Len, tak! Nastya og jeg fangede toget op!

Hvilken dag i dag. Piger, min nikah vil heller ikke vokse i form. Afmeld, tak, hvordan steg den i ovnen, når den bagte? Og hvor meget havde du i formularerne?

Hvilken dag i dag. Piger, min nikah vil heller ikke vokse i form. Afmeld, tak, hvordan steg den i ovnen, når den bagte? Og hvor meget havde du i formularerne?

Måske er dejen stoppet? Der er allerede ingen styrke til at rejse sig.

Det ser ud til ikke. Jeg vil fortsætte med at vente ...

Måske ikke om emnet, fortæl mig eller stikk din finger, hvordan man laver glasur til kager? Hun fryser aldrig sammen med mig. Jeg kan ikke finde.

Måske ikke om emnet, fortæl mig eller stikk din finger, hvordan man laver glasur til kager? Hun fryser aldrig sammen med mig. Jeg kan ikke finde.

Elementær glasur - pulveriseret sukker fortyndes med varm mælk. Du kan bruge citronsaft. Tilsæt væsken til pulveret lidt ad gangen. Du skal få en tyktflydende masse. Påfør på en varm kage.

[Lenus,]

Elementær glasur - pulveriseret sukker fortyndes med varm mælk. Du kan bruge citronsaft. Tilsæt væsken til pulveret lidt ad gangen. Du skal få en tyktflydende masse. Påfør på en varm kage.

Lenus, Mange tak for frostingen!
Og jeg vidste ikke, det er så simpelt.

Elementær glasur - pulveriseret sukker fortyndes med varm mælk. Du kan bruge citronsaft. Tilsæt væsken til pulveret lidt ad gangen. Du skal få en tyktflydende masse. Påfør på en varm kage.

og så springer glasuren ikke af kagen og smuldrer? Og hvis kagerne er kolde, så er alt ...................?

Jeg hopper ikke. Jeg vander altid dette, fordi jeg er for doven til at lave mad.

Elementær glasur - pulveriseret sukker fortyndes med varm mælk. Du kan bruge citronsaft. Tilsæt væsken til pulveret lidt ad gangen. Du skal få en tyktflydende masse. Påfør på en varm kage.

Og tak fra mig. Jeg håber, det ordner sig. Det vil altid vise sig smuk påske, og jeg vil forkæle dem med glasur, jeg tog endda den færdige i en pakke, den fryser ikke, så smuldrer den, du kan ikke bringe den til kirken.

Hvilken dag i dag. Piger, min nikah vil heller ikke vokse i form. Afmeld, tak, hvordan steg den i ovnen, når den bagte? Og hvor meget havde du i formularerne?

Nogle steg i former, andre ikke
bliver nødt til at skære kanterne på papirformen
tilsyneladende er min dej stoppet

så venter dette også på mig. Hvis det kun var lækkert ... Meget skuffende.

Nogle steg i former, andre ikke
bliver nødt til at skære kanterne på papirformen
tilsyneladende er min dej stoppet

Og hvor meget dej var der? Efter den anden æltning, fra en halv portion, nåede dejen kanterne af HP-spanden. Og hvad skal jeg gøre? få det ud?

Noget i år er mine påskekager ikke særlig gode. Jeg gjorde alt efter opskriften, målte alt på skalaen. Men når bagning "kulichiks 'tag" kollapsede "begyndte de at hæve sig og på et tidspunkt kollapsede. Melet var tydeligvis ikke nok. Melet blev taget af McFoo.

Piger, jeg rørte ikke klumperne godt, jeg havde travlt med at arbejde, jeg troede, de ville på en eller anden måde sprede sig senere. De spredte sig ikke, små klumper forblev efter æltning. Hvad skal man gøre?

Og hvor meget dej var der? Efter den anden æltning, fra en halv portion, nåede dejen kanterne af HP-spanden. Og hvad skal jeg gøre? få det ud?

Vic, jeg kan se, at det stoppede om natten, da jeg sov om morgenen. Jeg ville komme op, gik først, efter at jeg lagde hende i en skål med varmt vand. Den steg kun på 4 timer, så jeg tilføjede rosiner til formularerne, og i formene kravlede jeg næsten ikke.
Jeg var meget ked af det, da jeg bagte både min mands forældre og min mor, og når alt kommer til alt, jeg ved ikke hvordan jeg skal smage, jeg vil skænke mig selv

Piger, der er ingen styrke til at genlæse alt, påskekagerne viste sig at være gode, men der var ikke noget at dekorere med, vil ikke holde fast på kold glasur? Åh, hvor ked af det vil være.

Ternovka, jeg blev misbrugt

Piger, jeg rørte ikke klumperne godt, jeg havde travlt med at arbejde, jeg troede, de ville på en eller anden måde sprede sig senere. De spredte sig ikke, små klumper forblev efter æltning. Hvad skal man gøre?

Jeg havde klumper to år i træk, men de påvirker ikke det endelige resultat. De mærkes ikke i færdige bagværk. Efter min mening havde mange mennesker sidste år også disse klumper, mange forskellige versioner var fra, hvad de var, og besluttede ikke, hvor de kom fra.

I år fungerede alt godt for mig. Jeg satte dejen på Lviv-gæren i går kl. 23.30, klokken 3.00 rejste jeg mig og kiggede - dejen steg så højt som muligt, jeg sov videre. Kl. 6 var hun allerede faldet lidt, og den anden del af melet blev tilsat allerede kl. 8.00. Derefter steg dejen 2-3 gange om 3,5 timer, tilføjede rosiner, satte dem i forme og lod dem tørre i ovnen i 1,5 time, i løbet af hvilken periode mine påskekager kom næsten op til toppen af ​​formene. Hun tændte ovnen for at bage lige med påskekager. Under bagningen nærmede de sig lidt mere med en så smuk hat. Vi har allerede prøvet en, så lækker, der er simpelthen ingen ord!

[Zest, medlemmer af forummet,]

Zest, medlemmer af forummet, tak så meget for opskriften og dens analyse

Glædelig påskekager til alle))))

Hvilken dag i dag. Piger, min nikah vil heller ikke vokse i form. Afmeld, tak, hvordan steg den i ovnen, når den bagte? Og hvor meget havde du i formularerne?

Månen er på vej ned, og generelt stod min dej ikke ligefrem stille, men under bagningen steg de mindre end det år. Selvom siden smørkage alt er fint. Hvem ved hvorfor det er sådan. Generelt bagte jeg to typer kager i dag, i morgen laver jeg andre. Alle gode påskekager. Selvom ikke meget høj, men velsmagende.

[sedw]

sedw, sig mig, pliz, hvilken slags glasur har du på dine påskekager, så glatte og hvide? hvordan gjorde du det?

[sedw]

sedw, sig mig, pliz, hvilken slags glasur har du på dine påskekager, så glatte og hvide? hvordan gjorde du det?

Jeg deltager! Fortæl os med det samme!

Nå, hvad kan jeg sige: Efter en hel dag med dans med en tamburin kunne jeg ikke tåle det og skære en lille kage, da jeg var bekymret for alt indeni. Det blev bagt godt, strukturen er bestemt ikke som forfatterens, men velsmagende, og det er det vigtigste
I det næste. når jeg prøver at lægge en dej om morgenen og om eftermiddagen, skal du følge og sammenligne resultaterne

Russsyayaya, du beroliget mig!

Jeg har også bagt denne vidunderlige kage! Jeg har allerede bagt denne opskrift i 3 år. Normalt løb dejen ud af gryden, i år steg den op til kanten og besluttede at falde af ... Og af en eller anden grund sprængte den lidt op på taget, stod ikke på prooferen, eller hvad? Men jeg håber, det ikke smagte sådan

Piger, at jeg æltede dejen tidligere end tid, og nu efter at have læst dine problemer, og jeg er selv bange for, at hun vil stoppe indtil morgenen og derefter slet ikke hæve sig. : dette: Og det stiger allerede. Måske sætte hende i køleskabet, på en eller anden måde leve indtil i morgen?

Jeg ville lægge det i køleskabet. Hun vil vokse der også, kun langsommere. Og i morgen får du det - det "rykker" op i en time i 2 timer

[kava]

Jeg ville lægge det i køleskabet. Hun vil vokse der også, kun langsommere. Og i morgen får du det - det "rykker" op i en time i 2 timer

kavatak, bjerget er lige fra skuldrene. Jeg ville slå alarmen og gå ud på natskiftet. * FRIKTIGT * Jeg vil gøre det, og i morgen hvis noget bliver varmt og kommer.