Hvedebrød "Hvid surmælk" (ovn)

Hvedebrød "Hvid surmælk" (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	350 gram +3 spsk. l.
Æg	1 stk.
+ creme fraiche	2 spsk. l.
+ frisk mælk =	250 ml væske
Smør	20 gram
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Salt	1-1,3 tsk
Maltosesirup	1 spsk. l. (sukker kan være 1 spsk. l)
Tørgær	1,2 tsk

Madlavningsmetode

• Kombiner et æg, creme fraiche, mælk - du skal få 250 ml væske, blandes med en gaffel.
• Læg al maden i brødproducentens spand.
• Dej-tilstand. I x \ n ælter jeg kun, prøver og baker i ovnen.
• Dannelse af dejen fra to dejkugler i en form.
• Den anden korrektur af dejen i fabriksform. Tip: opvarm formen i ovnen ved første bevis for at lægge dejen i en varm form.
• 
• 
• 
• 

Bemærk

Gingerbread mand er meget blød!

Klar brød

Mange tak for opskriften !!! Brødet er meget velsmagende, luftigt, luftigt og zaaaaaah !!!!
Jeg gjorde alt strengt efter opskriften, tilføjede en skefuld mel, planlagde at bage i ovnen, men fik mig med babyen og savnede. skulle være i x / n. Min mand kunne også lide det. Tak igen
Jeg vil helt sikkert indsætte rapporten, i dag er kameraet afladet
---------------------------------------------------------------
Og her er rapporten (jeg er ked af kvaliteten, jeg tjekkede det ikke med det samme - kameramanden satte sig, og i dag er der intet at fotografere ...)

Admin, tak for opskriften! Meget aromatisk, moderat porøs og sååå velsmagende

Admin, tak for opskriften! Meget aromatisk, moderat porøs og sååå velsmagende

Og tak for at du troede og brugte opskriften Bag og spis for helbredet!

Admin, meget tak for opskriften!
Jeg gjorde det på min måde - jeg hældte bagt mælk i stedet for et helt æg, satte blommen, øgede mængden af ​​creme fraiche pr. Ske og erstattede sukkeret med en og en halv spiseskefuld honning. Jeg blandede mig med mine hænder og en boremaskine, ja, jeg har ikke en mejetærsker.
Opskriften blev gentaget to gange. Shop ikke mere ønsker at købe
Oprindeligt tog jeg fejl, i stedet for 1,2 spiseskefulde gær udfyldte jeg en halv ske, da det viste sig, blev det endnu bedre. Mindre gærånd. Gær blev brugt af Dr. Oetker.
Jeg ville spørge - hvorfor skal du tilføje vegetabilsk olie til dejen? Uden vegetabilsk olie smuldrer brød mindre. Og hvorfor 350 + 3 spiseskefulde mel, hvis du straks kan lægge 400 gram?
Første gang bagte jeg i 30 minutter plus 10 minutter uden form ved en temperatur på 180

Admin, meget tak for opskriften!

Jeg ville spørge - hvorfor skal du tilføje vegetabilsk olie til dejen? Uden vegetabilsk olie smuldrer brød mindre. Og hvorfor 350 + 3 spiseskefulde mel, hvis du straks kan lægge 400 gram?
Første gang bagte jeg i 30 minutter plus 10 minutter uden form ved en temperatur på 180

Tak for de venlige ord! Bag til dit helbred! Mine opskrifter er blevet verificeret, og brødet skal vise sig at være normalt!

Jeg svarer:
1. olie tilsættes efter ønske! Du kan undvære det, du kan tilføje cremet, vegetabilsk! Smør forbedrer krummekonsistensen, tilføjer smag, især cremet, reducerer smuldring osv.

2. Der er sådan noget som "balancen mellem mel og væske", som regulerer konsistensen af ​​dejen til bagning af brød, især i ovnen, og uden hvilken brød muligvis ikke fungerer, taget falder af, rå brød osv.
For at opnå denne balance tilføjede jeg også mel. Mel kan have forskellige fugtindhold. Ligesom dit brød på det øverste billede - enten skar de brødet, mens det stadig var varmt, og krummen klemte fast, eller dejen var tynd, og derfor viste krummen sig at være meget våd

Du kan læse mere om dette og andre nuancer af bagning af brød i emnet Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Nej, jeg er tilfreds med resultatet, og der er ingen krav til dig. Jeg forstår bare ikke helt hvorfor cremet + grøntsag. Det kostede en cremet, og krummen blev bedre, den smuldrer ikke.
Brødet blev skåret varmt, ja. Krummen skiltes godt, intet faldt af. Tak for henvisningen, jeg begynder at studere i min fritid.

Nej, jeg er tilfreds med resultatet, og der er ingen krav til dig. Jeg forstår bare ikke helt hvorfor cremet + grøntsag. Det kostede en cremet, og krummen blev bedre, den smuldrer ikke.
Brødet blev skåret varmt, ja. Krummen skiltes godt, intet faldt af. Tak for henvisningen, jeg begynder at studere i min fritid.

Hvad er påstandene?
Hjemmelavet brød har så mange muligheder og muligheder! Som et resultat bager vi brød til os selv og efter vores smag! Og smagen af ​​brød afhænger af vores ønske om at bruge visse produkter og få det ønskede, vellykkede, velsmagende brød!

Held og lykke! Lækker brød!

Lækker, rigt brød !! Det smager som en bolle! Jeg brændte kun mit tag, men som jeg allerede forstod, er der for meget væske, jeg har ikke sporet det.

[Masha]

Masha, for dit helbred!
Det vigtigste er, at årsagen er klar - det betyder, at det næste gang bliver endnu bedre og smagere.

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Og hvorfor kaldes brødet "Fermenteret mælk"? Er det på grund af 2 spsk. skeer creme fraiche? Et spørgsmål uden ondskab Jeg var bare på udkig efter en opskrift på brød med surmælk, denne opskrift stødte på blandt andre.

Nå, på en eller anden måde skal du adskille en opskrift fra en anden, på en eller anden måde ring
På forummet findes sådanne navne, som min mest harmløse vil være

Nå, så kunne det kaldes "White Milk Butter", det er jo tættere på opskriften