Pita brød

[Mulighed]

Pita brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Til 12 stk:
Almindeligt hvidt mel eller halvt hvidt mel og halvt fuldkornsmel	500 g
Vand	250 ml
Salt	1 spsk. l.
Olivenolie	1 spsk. l.
Tørgær	7 g

Madlavningsmetode

• 1. Kombiner mel, gær og salt i en stor skål. Bland i den anden olie og vand, tilsæt derefter halvdelen af ​​melet under omrøring i en retning, indtil der opnås en tyk dej. Rør det resterende mel ind.
• 2. Læg dejen i en skål, dæk med et håndklæde, og lad det stå på et varmt sted i 30 minutter eller op til 2 timer.
• 3. Ælt dejen i 10 minutter eller indtil den er glat. Smør en skål, læg dejen i den, dæk igen og lad den stå på et varmt sted i 1 time, eller indtil dejen er fordoblet.
• 4. Del dejen i 12 lige store stykker. Dyp dine hænder i melet, spred hvert stykke, og rul det derefter i en cirkel med en diameter på 20 cm, 1 cm tyk. Hold de rullede kager under håndklædet, mens du laver resten af ​​pittas.
• 5. Varm en stor stegepande over medium høj varme. Når gryden er varm, skal du placere pittaen forsigtigt på den og koge i 15-20 minutter. Vend forsigtigt og steg på den anden side i 1 minut.
• 6. Vend den igen, når der vises store bobler på overfladen. Det skal svulme op. Brug et rent håndklæde til at trykke forsigtigt på brødet, hvor boblen vises. Kog i kun 3 minutter, og tag det derefter ud af panden. Gentag med resten af ​​dejen, indtil alle pittas er klar.
• 7. Pak pittas i et rent håndklæde, fold dem oven på hinanden. Serveres varm indtil den er blød og saftig.
• Mulighed
• For at bage tortillaerne i ovnen forvarmes ovnen til 220 ° C. Fyld skålen med vand og læg den i bunden af ​​ovnen. Eller hvis du har nogle uglaserede fliser, skal du placere dem i bunden af ​​ovnen. Brug enten et non-stick bageplade, eller smør et almindeligt bageplade med olie. Varm ovnen i et par minutter. Anbring 2-3 pittas på et varmt bageplade og bages i den varmeste del af ovnen i 2-3 minutter. De skal svulme op. Gentag med den resterende dej, indtil alle pittas er klar.

Bemærk

Jeg tror, ​​lafa er mere som lavash - i vores lavash pakker de også shawarma osv.

Hmm ... Druz pita er stort set den samme ting.

men jeg er allerede interesseret i pita, jeg bliver nødt til at se ...
tak for oplysningerne!

Og opskriften på almindelig pita (ikke drusere, men som ligger i en lomme) fandt jeg på madlavningen, og jeg bringer den her.
Pitabrød er et af de mest populære i hele Middelhavet. Der er mange typer fra helt flade til dem med lommer og fyldige tortillas. Den bedste pitta er altid blød, øm og saftig.
🔗

PySy: Jeg har ikke testet opskriften, jeg bringer den bare fra webstedet.

Foto vishenka_74

Lignende opskrifter

Græsk pita (tærte) fra A til Z (mesterklasse) (natapit)

Pita Guzvara (national serbisk ret) (Masinen)

Pita serbisk klassiker i en trykkoger eller multikoger (Masinen)

[PITA]

Den anden opskrift er en mulighed for HP.

PITA

ingredienser: Til 6-10 stk:
210 ml (1 kop) vand
1 spsk olivenolie
350 gram (3 kopper) hvidt brødmel
1 1/2 tsk salt
1 tsk sukker
1 tsk tør gær

Instruktioner: Disse populære brød er meget enkle at lave og nemme at bruge. Server dem varme med supper og dips, eller skær dem i halvdelen og fyld de resulterende lommer med eventuelle fyld af grøntsager, kød eller ost.

1. Hæld vand i formen. Hvis instruktionerne fra din brødproducent fortæller dig, at du skal lægge gær i brødmaskinen, skal du ændre rækkefølgen, hvor du tilføjer tørre og flydende ingredienser til brødmaskinen. Hæld alt melet i for at dække væsken fuldstændigt.

2. Tilsæt salt og sukker i forskellige hjørner af brødproducenten.Lav en lille fordybning midt i melet, mangler vand og tilsæt gær. Sæt brødmaskinen i "dej" -tilstand. Tryk på knappen "Start".

4. Når dejen er klar, skal du tage dejen ud af brødmaskinen og placere den på et melet bord. Opdel i 6-10 lige store dele (afhængigt af om du vil have store eller små pittas), rul dem til kugler.

5. Dæk kuglerne med smurt folie, og lad det stå i 10 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 230 ° C. Anbring 3 bakker i ovnen.

6. Flad dejkuglen ud og rul den i en oval eller cirkel, ca. 5 mm tyk. Drys hver pitta med mel, dæk med folie og lad den stå i 10 minutter.

7. Placer pittas på et bageplade og bages i 5-6 minutter, indtil de hæver og bliver brune. Overfør til et stativ og lad det køle af.

🔗

Skubbe: prøvede denne opskrift i dag.
Mine ændringsforslag:
1. Tilsæt lidt mere sukker end angivet i opskriften.
2. Bagning i ovnen - Jeg kan ikke anbefale det. De ligner mere ægte grove, hvis de efter at være rullet i flade kager med en diameter på ca. 10 cm og en tykkelse på 5 mm, skal stå i et stykke tid og stege dem i en tør (dvs. helt tør uden en dråbe olie) forvarmet stegepande 3-4 minutter. fra hver side.

[Caprice]

I dag lavede jeg pitaer (mulighed 2). Først satte jeg dem i ovnen (øverst til højre) og en ad gangen i gryden (øverst til venstre). Resten blev bagt i ovnen (to nedenunder).
Billedet viser, at groberne ikke viste sig at være rosenrøde, men de har en tydelig udtrykt lomme, især i de nederste (jeg lagde dem på et ikke meget varmt ark). Meget blid, blød. Dejen blev æltet perfekt, du kan sætte timeren på. Ifølge en anden opskrift, testet tidligere, blev dejen kun æltet med min deltagelse, og den var meget strammere.

Så hvad hvis ikke rødmodig, men meget velsmagende.

Tak skal du have, Caprice pr. opskrift.

[qween]

qween, på sundhedsområdet er jeg glad for, at du kunne lide denne mulighed. Og det faktum, at de ikke er for rødme - vær ikke ked af det. Jeg bager dem kun til picnic. Der varmer vi dem lidt op og bruner dem på grillen. Selvom jeg på den anden side personligt ikke har et specielt behov for at bage dem: vi sælger dem på hvert hjørne, i ethvert bageri.

[Caprice]

Caprice , her var jeg den første mislykkede tid bagt til en picnic. Det er godt, at der var brød. Og vi sælger ikke pittas.

Fred være med jer bagere!
Jeg forsøgte at lave pita to gange
1 gang i en stegepande under låget blev ikke rosenrød
og på et bageplade i ovnen for tørt
i dag gjorde jeg det i en tykvægget stegepande, som jeg satte
ind i ovnen, men ikke på risten, men direkte til bunden

Caprice tak for opskriften
hej til det lovede land

det er hvad der skete

for et par dage siden fandt jeg dette emne og besluttede at bage Pitt i weekenden til en picnic

Jeg lavede dejen efter den anden opskrift i HP, den viste sig at være meget velsmagende
Et eller andet sted på Internettet læste jeg, at pitt har brug for at synge på gitteret dækket af folie, og under gitteret skal der være et bageplade med vand, måske er ideen knapharmonika og er allerede blevet diskuteret et eller andet sted her, men jeg prøvede, og det syntes at fungere
dette er min grill, jeg dækkede den med folie



og sammen med fremspringet sættes ovnen i ovnen til opvarmning


så satte jeg pitta på folien, efter 10 minutter vendte jeg den om,


sådan blev det



den ene under bunden på pladen, den var den første portion, den er lidt bleg, den anden portion smurte jeg med smeltet smør, det ser ud til, at den blev steget bedre
prøve

Med hensyn til modstander af vand er jeg ikke sikker på, at det er en god idé. Det ser ud til, at jeg ikke har hørt, at den oprindelige bagt pita. Men om at smøre med olie ... Vi må prøve

Fred være med jer bagere!

Jeg løfter emnet
I processen


så tømmer de selvfølgelig lidt

[skygge]

skygge,

Jeg løfter emnet

Tak fordi du rejser emnet. Jeg elsker disse kager så meget !!! Bogmærker, skal du gøre.

Fred være med jer bagere!

dette gælder for mig fra frisklavet dej, og så gør jeg det fra koldt, tog det ud af køleskabet og efter 15 minutter kan du lægge påfyldningen

Fred være med jer bagere!

selv bevægelsen kan ikke ses?