Svampekage "Mimosa"

Kategori: Konfekture

ingredienser
i d 20 cm
Dej:
Æg	6 stk.
Sukker	150 g.
Revet citronskal (ikke sat)	2 timer l.
Hvedemel	100 g.
Majsmel	100 g.
Salt	at klemme
Fløde:
Æggeblommer	4 ting.
Sukker	100 g.
Mælk	400 g.
Hvedemel	3. l.
Salt	at klemme
Vanilleekstrakt (jeg har en Tiramisu-smag)	1 time l.
Imprægnering:
Spiritus (jeg har en ejerløs "Baileys")	125 ml
Vand	200 ml.

Madlavningsmetode

Madlavning af en kiks:
I henhold til opskriften skal du slå æg og sukker over damp. Tilsæt skorpe, fjern den fra varmen. Og fortsæt med at slå, indtil det køler helt ned. Jeg havde ingen idé om, hvordan jeg skulle gøre det teknisk, så jeg gjorde det sådan:

Adskil de hvide fra æggeblommer og slå, indtil de er faste. Udsætte.

Mal æggeblommer med sukker. Tilsæt mel, skal, piskede æggehvider. Bland alt i en mejetærsker ved lav hastighed.

Bag kiks i en ovn, der er forvarmet til 170 ° C i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Jeg bagte i Multicooker. Først smurte jeg gryden med vegetabilsk olie og tændte bagning i 20 minutter. Derefter blev dejen hældt. Bagningstilstand 60 + 20 minutter.

Afkøl den færdige kiks på et rist.

Skær bunden af kiks af, 0,5 cm tyk. Smuldre med dine hænder.

Skær resten af kiks i to.

Placer toppen i en stor plade og hæld likøren blandet med vand.

Forberedelse af cremen:
Mal æggeblommer med sukker indtil en blød, hvid masse. Tilsæt mælk, mel, salt, smag, kog og kog på svag varme, indtil den er fortykket (15 minutter).

Luk beholderen med cremen med en folie, så cremen ikke vinder op og køler af.

Vi samler kagen:
Vi tager et stort ark papir. Oven på den er den nederste del af kagen, fløde, den øverste del (beruset), fløde + på siderne, krumme. Krummen skal presses ned med dine hænder. Løft papiret langs kanterne, og tryk det mod kagen.

Cool (jeg sætter på balkonen) 1-2 timer.

Uff !! Næppe skrev !! Chesslovo - skrivning tager længere tid end at gøre !!

Jeg bagte en kage på to dage. Den første dag er en kiks. Den anden er creme, samling, køling.

Da jeg så, hvordan en bagt kiks ser ud, var jeg utrolig ked af det: lavt, tæt. : (Alle, tror jeg, dækkede min kage med et kobberbassin .: Cray: Men jeg besluttede at gå hele vejen, i det mindste som et mislykket eksperiment. Og min vedholdenhed blev belønnet !!!

Dette er lækkert !!

Svampekage

Lyrisk digression:
Jeg kiggede meget lang på denne kage (to år). Og stadig kunne hun ikke nærme sig. : -XOg der synes at være en grund. Generelt besluttede jeg. Piger, konditorer kritiserer især ikke begynderen !!!