Stewed kanin med rosmarin

Stewed kanin med rosmarin

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Kanin	1,5 kg
Tørrede svampe (jeg tog honningsvampe)	30 g
Løg	3 stk.
Hvidløg	3 stifter
Smør	30 g
Bacon (jeg tog svinefedt)	100 g
Creme (slet ikke tilsat)	100 ml
Kærlighed. ark	1 stk.
Rosmarin	2 kviste
Salt, malet peber
Tarhun	2 kviste

Madlavningsmetode

• Opdel kaninen i portioner, blød i vand i 2 timer. Skær bacon i strimler og steg i en gryde + løg i tern + hvidløg i tern, indtil den er gyldenbrun. Smelt smøret i en stegepande og steg kaninen. Vi lægger den stegte kanin + lava i en støbejernspotte. blad + salt + peber + svampe, hæld 2 spsk. vand og fordel stegningen ovenpå. Lad det simre over svag varme i 2,5 timer. Sluk og tilsæt straks fløde, kog ikke. Første gang jeg kogte i støbejern og den anden i en langsom komfur.

Bemærk

Jeg vil dele denne opskrift, kaninen viser sig at være krydret og saftig: nyam: Jeg kogte også en kanin i fløde, bare med løg og gulerødder, men på en eller anden måde er det ikke rigtigt, men denne opskrift var efter min smag

Lignende opskrifter

Kanin med mango i papilloter (Jouravl)

Kanin i champignonsauce (mur_myau)

Kanin proppet (Hårnål)

Natasha, tak for kaninen! Kød er ikke en hyppig gæst på vores bord, så jeg vidste ikke, hvordan jeg bedst kunne tilberede det. Din opskrift glædede mig, selvom der ikke var nogen rosmarin eller estragon i huset. Ja, jeg tilføjede heller ikke fløde, for så snart de var færdige med svinekød i mælk. Kaninen var ung, kogt i nøjagtigt 1 time i en støbejernsgryde. Tak igen!