Tærter "Delikat"

Et "glas" er normalt 250 ml. Det er her, dejen kommer fra.

Så i emnet er det skrevet, at måle med et glas på 200 ml.

Jeg kom igen til opskriften for at takke
Dette er lykke - sådanne tærter, uanset hvor meget du gør - alt er ikke nok! Jeg gentager sidstnævnte i en encore - med stegte løg, kyllingelever, æg og boghvede.
Muligheden for at fryse dejen er meget fristende, især når gæsterne beder om aftenen. Men rækkefølgen af ​​blandinger er forvirrende. Fortæl mig, hvem har allerede frosset: Efter HP, straks i fryseren, eller vent? Og hvad skal man gøre med dejen efter afrimning - skal den stå højt inden opskæring, eller er det nok bare at varme den op til en "livlig" dej at røre ved?

Og ifølge denne opskrift lavede jeg tærter med cottage cheese, en sød tærte med syltetøj. Og sidste gang jeg bagte en rulle med fisk fra den. Opskriften på denne dej er så god, at den passer til næsten alle bagværk. Alt gik af med et brag!

satte du på "pizzadej" -tilstanden?

Piger, jeg undskylder på forhånd, hvis der allerede er blevet stillet et lignende spørgsmål, men stadig ... Hvis du ælter dejen til tærter i "Pizza" -tilstanden (i min HP er det 1 time 25 minutter), så efter æltning er over, dejen skal efterlades i HP til tilgangen eller straks trække den ud og lægge den i køleskabet?

Krosh, jeg lagde det straks i køleskabet, nogle gange lige i spanden.

[Linochka]

Linochka
Tak for dit hurtige svar ! Og her er tærterne:



Lavet med tre fyld: kartofler + svampe, æbler + kanel, æbler + banan. Familien kunne godt lide det ... meget!
TandlægeMange tak for opskriften! Hurtig, enkel og lækker!

fortæl mig venligst, er denne dej egnet til stegning?

fortæl mig, er denne dej velegnet til stegning?

Dette er en magisk ovndej, den er tynd.
Og til stege, prøv finsk.

Mange tak for dejopskriften!
Hvor mange gange har jeg gjort det, så succesfuldt skatter Datter tærter fra ham, smukke mænd kommer ud. Og i dag besluttede de at skrue sådanne boller af ham

Mange tak til forfatteren for opskriften!
Jeg bager boller hver dag, skifter opskrifter til "Friendship Bagels" og ømme.
meget praktisk - om aftenen lavede jeg dejen (jeg laver gærdej i min ovn i tilstanden), og om morgenen, mens børnene går i skole, samler jeg tærterne i ovnen.
Mand lige i tide til morgenmad om morgenen og søn, når han kommer hjem fra skolen.
Jeg kunne godt lide det meget med ostemassepåfyldning. Det er en kombination af sådan en påfyldning og en lækker dej.

[Tilsættes ægget til dejen, eller er det kun til belægning af tærterne?]

Mange tak for opskriften! Lækker dej.
Det eneste, jeg ikke rigtig forstod, er Tilsættes ægget til dejen, eller er det kun til belægning af tærterne?
Jeg gjorde det to gange på samme måde med ægget indeni.

Først: kulebyaka med lyserød laks og løg på dåse.


Og for det andet: boller med sukker, kanel og kardemomme + nogle med rosiner.

la_sotte, tærter med ost, boller - skønhed!
Hvis æggene er forbi, vil denne dej være god, selv uden et æg (når jeg først har glemt at tilføje til den første del af dejen, tilføjede jeg den til den anden. Derefter forhørte jeg alle - ingen bemærkede forskellen).

[lina]

lina, Hvor interessant. Jeg prøver også dette eksperiment

Til morgenmad lavede jeg snegle med ost og basilikum (og nogle også med tomatpuré). Det viser sig, at i friskhedszonen (det såkaldte "nulkammer") venter dejen tilberedt om aftenen godt til morgenen, løber ikke væk hvor som helst og fordobles kun. Om morgenen er morgenmaden klar på en halv time.

[la_sotte]

Og for det andet: boller med sukker, kanel og kardemomme + nogle med rosiner.

la_sotte pliz, er det muligt mere detaljeret? En interessant kombination af kanel, kardemomme og sukker, hvor meget af hvad?

wwwika lavede omkring fire spiseskefulde sukker og en hver af kanel og kardemomme. Nok til hele partiet dej til denne opskrift.

God dag! Jeg har kun en brødproducent (Panasonic SD-255) i et par dage. Han bagte bare almindeligt brød, fransk, og Kulich er lækker fra Elena Bo. Jeg vil virkelig prøve ømme tærter, men jeg har et par spørgsmål. Jeg læste hele tråden, men jeg forstod stadig ikke, hvor meget bedre mel i gram, for hvem skriver 400, og hvem skriver 480? Hvilken slags mælk er bedre end at opbevare eller markedsføre mælk, og hvis den anden skal koges over? Og alligevel, da jeg er amatør i denne sag, kan jeg ikke forstå det med regimet. Skrevet af: pizzadej. På grenen så jeg ofte spørgsmål om tilberedningstiden, men forstod det ikke. Instruktionerne til HP siger t: hoveddejen er 2 timer og 20 minutter, og pizzadejen er 45 minutter. Er det nok?

[Dgoana]

Instruktionerne til HP siger t: hoveddejen er 2 timer og 20 minutter, og pizzadejen er 45 minutter. Er det nok?

Dgoana, prøv at gøre alt dumt i henhold til opskriften, inklusive tilstanden "pizzadej". Sæt derefter dejen i køleskabet. Overraskende nok vil det gøre det. Og når du danner tærterne, vil de stå på prooferen, og alt vil være i orden. Bare rul ikke dejen ud med en kagerulle. Skær i det krævede antal stykker, ælt hver med fingrene, fortsæt som normalt.

[Lydii]

Og så min rapport:

Jeg vil bemærke, at dette er mine første tærter. Jeg bager alt. Og tærter og kager og påskekager, men hænder nåede ikke tærterne ...

Jeg gjorde næsten alt dumt efter opskriften. Det eneste, i stedet for margarine, lagde jeg smør (82,5% i Vologodsk Solodkovershkovo). Ja, og opbevarede det i køleskabet i 1 time og 30 minutter.
Da pizzaen på programmet kun er 45 minutter, passede dejen praktisk talt ikke, men den blev let taget ud af spanden og holdt sig ikke til dine hænder. Men i køleskabet kom det meget godt op. Jeg formede det med hånden uden rullestifter. Alt sammen perfekt. Først gjorde jeg det på basis af 24 tærter, men jeg indså, at det var for stort for os og startede lidt mindre. Det viste sig 25 tærter (bare mit bageplade) og 3 boller allerede på det andet bageplade. Det eneste er, at jeg opbevarede den i ovnen i cirka 25 minutter. Men jeg har en så gammel ovn, og temperaturen viser ikke
Tærterne viste sig at være fremragende. De smeltede bare i min mund. Generelt er alt superduper! Alle er meget glade !!!

Mange tak til forfatteren for opskriften! Og mange tak Lydii for din opmærksomhed og rådgivning !!!

Kødtærter:


og godbidder:

[Dgoana]

Dgoana, vidunderligt! Sådan smuk kan simpelthen ikke være lækre! Men det jeg aldrig har prøvet at gøre ud af det er boller. Jeg synes, de er ikke søde. Eller kompenserer strøssukker på boller for manglen på sukker i dejen?

Eller kompenserer drys sukker på boller for manglen på sukker i dejen?

Mere end kompenserer! Boller er gode fra denne test (på forrige side mine billeder af boller).

[Lydia]

Lydia! Mange tak for din vurdering. Boller er også lækre. Først smurte jeg det med smør. Så hældte hun mere sukker i. Da jeg pakket det ind og smurte det med et æg, dryssede jeg det også med sukker. Alt er lækkert. Men der er intet allerede. Spiste

Alt er lækkert. Men der er intet allerede. Spiste

Da du spiste det, betyder det, at det er rigtig velsmagende. Jeg bagte mine boller som Moskvaboller - dette er en tung smørdej. Velsmagende, men noget monotont. Skal prøve denne test. Og diversificer dryssene. Og så var jeg begrænset til et granuleret sukker. Nå, nogle gange med kanel.

Du ved, vi har også altid bagt boller af smørdej og tærter og tærter (mor tærter) og kun med sukker. Nej, med kanel, det gør de ikke. Men denne dej viste sig også at være meget velsmagende. Desuden er der en let dej i arbejde, bare super. Jeg ser her mange af ham bage og boller med rosiner og ostekager og ruller. Og endda krokodiller. Mandag vil jeg prøve at lave søde tærter med et æble eller en pub. Og ved krokodilens nytår. Som et eksperiment. Hvis det er muligt, vil jeg gøre det for fadderbørnene til jul!

Og hvis fyldet er med et æble, så prøv denne påfyldning: gryder æblerne lidt, tilsæt sukker eller honning efter smag, og i slutningen, efter at du har slukket for ovnen, lidt kanel, meget velsmagende !!!

🔗
Tak fordi du nyder dine opskriftstærter
Dejen efter fryseren (opdelt delen i to dele!), Efterfølgende optøning i køleskabet og bagning - Lækker Det er meget praktisk!

Og i går besluttede jeg at prøve at lave denne dej af mel FOR. Og jeg kan ikke forstå det nu: enten på grund af tanker, der vandrede et sted langt væk, tilføjede jeg ikke mel, eller der kræves mere mel til det - jeg tilføjede et helt glas og æltede i yderligere 5 minutter på "dumplings". I en og en halv time i køleskabet. Dejen steg mindre end med premiummel. Men her er årsagen måske gær - jeg har sagt det (bagt forresten med presset gær) som normalt, men lidt mere ville have været nødvendigt. Fyldet er stuet kål med løg og ris med et æg. Bagt i 20-25 minutter i ca. 200 *. Familien var bedøvet af den usædvanlige type bagværk og ... lænet sig på tærter. Og det er når du har græskarbrødkage og pandekager med smør og sukker på valle. Ligesom i en gammel tegneserie: "Alle disse og disse ... får og væddere ... Jeg vil have en lille smule kød ..." Så nu bliver der en ferie på min gade fra tid til anden, dvs. tærter.

Fortæl mig venligst en ny! )

Kan tranebær tærter fremstilles af denne dej? Og hvis ja, skal du tilføje mere sukker til dejen? Når alt kommer til alt, vil fyldet være surt.
Til fyldningen skal jeg bruge 400 gram friske tranebær plus 8 spsk sukker - dette koges med lidt stivelse.
På forhånd tak for dit svar!

[Amiga]

Amiga
Du må helt sikkert! Og med tranebær og faktisk med noget! Det handler om en stor mængde sukker i dejen, det er ikke for alle, personligt, jeg ville ikke øge sukkeret, selv under hensyntagen til den sure påfyldning, men generelt er det selvfølgelig et spørgsmål om smag - det er op til dig. Men sådan en dej er ikke blevet prøvet:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0, det bliver sødere, jeg lavede tærter med æblepåfyldning med det, jeg fortæller dig en smuk dej (alle mine sidste tærter er udelukkende fra denne dej), selvom "Tender" også er en fornøjelse!

[Krumme]

Krumme, tak for rådet!
Jeg vil prøve at gøre med den søde dej, du taler om. Hvad synes du, hvis du ikke tager et kilo til dejen, men et pund mel, hvor mange tranebær har du brug for til påfyldningen?
Jeg er straks bange for at gøre så meget: Jeg er stadig en uerfaren bager.

[Amiga]

Amiga
Selv laver jeg ofte denne dej ud af 500 gram mel (selvom jeg lavede to eller to gange for at skulpturere fra et kilo tærter), men jeg har komplette problemer med påfyldningen, jeg kan bare ikke lære at beregne mængden af fyldning, der passer til mængden af ​​dej, oftere har jeg stadig fyldet, selvom det skete, at der ikke var nok, så jeg undskylder, men i denne sag er jeg ikke en rådgiver ... Måske vil en anden fortælle dig .. ... Piger, hvem ved, underviser, ikke?

For første gang forberedte jeg dej i en brødmaskine og tærter generelt efter din opskrift. Her er hvad der skete! Mange tak for opskriften og forklaringerne på den.

Bliver tærter forældede hurtigt?

Nej, de bliver praktisk talt ikke gamle. Når du tager dem ud af ovnen, er de hårde. Det er nødvendigt at dække med et håndklæde, og de bliver alle bløde, og så opbevarer jeg dem f.eks. I køleskabet, så opvarmes dem efter behov i en mikrobølgeovn, og de er altid bløde.

Tærterne er vidunderlige - jeg har allerede bagt i to dage .. de spiser alt med det samme, selv der er ikke tid til at tage et billede!
Og hvilken anden fyldning udover kød, ris og kål kan du tænke på for dem?

De sidste par gange, jeg bagte disse tærter, briste de af en eller anden grund (selvom før alt var i orden). Kan det være fra en overdreven mængde fyldning (når du prøver at fylde fyldet i 30 tærter ved 15)?

Tærterne er vidunderlige - jeg har allerede bagt i to dage .. de spiser alt med det samme, selv der er ikke tid til at tage et billede!
Og hvilken anden fyldning udover kød, ris og kål kan du tænke på for dem?

Min svigermor har engang bagt med marmelade i løs lag, men jeg ved ikke, om den er til salg. I modsætning til marmelade flyder det ikke ud af tærter.

Min svigermor engang bagt med marmelade i løs lag, men jeg ved ikke, om den er til salg. I modsætning til marmelade flyder det ikke ud af tærter.

Til salg.Jeg har allerede købt i bulk i telte med slik flere gange i konfekture afdelinger i butikker og på markedet. Men jeg kan godt lide det mere i fabrikskasserne, men det kommer sjældnere over.

Du kan også lave groft revne æbler med kanel og sukker, kartoffelmos med løg og svampe.

Og jeg bagte med plastmarmelade !!! Det viser sig godt! Flyd ikke! Det eneste er, at du ikke kan spise tærter med dem varme, du kan brænde dig selv med marmelade, fordi dejen allerede næsten ikke er varm, og marmeladen koger stadig.
Du kan lave en fyldning af ris med et kogt æg, kun risen skal være godt saltet.

Tærterne er vidunderlige - jeg har allerede bagt i to dage .. de spiser alt med det samme, selv der er ikke tid til at tage et billede!
Og hvilken anden fyldning udover kød, ris og kål kan du tænke på for dem?

Løg, kartofler, æbler, kylling, lever, marmelade, gulerødder, svampe ..... Alt! Med det jeg ikke har bagt dem allerede.

Værtinder, fortæl mig venligst, hvorfor læg dejen i køleskabet efter brødmaskinen? Hvad sker der, hvis du skærer tærterne lige efter "dej" -tilstanden? Komfuret ælter allerede ...

Værtinder, fortæl mig venligst, hvorfor læg dejen i køleskabet efter brødmaskinen? Hvad sker der, hvis du skærer tærterne lige efter "dej" -tilstanden? Komfuret ælter allerede ...

Det går meget godt i køleskabet! Når alt kommer til alt siger forfatteren, at han lavede dejen på Pizza-programmet, og dette er et kort program, kun 45 minutter, hvor dejen ikke har tid til at komme op. Her i køleskabet forstås det.

Anastasia, hvis jeg har en "dej" -tilstand i 1 time og 30 minutter (30 minutter - æltning og en times korrektur med opvarmning), så er jeg også nødt til at sætte den i køleskabet, eller kan jeg straks forme tærter? Og hvorfor i køleskabet? Går dejen ikke bedre på varme steder?

[HER]

Og jeg lægger generelt dejen i køleskabet lige efter æltning, efter 2 timer tager jeg den ud, skærer den, lader den fjerne og bager ... Tærterne er fantastiske! Men det viser sig, at du også skal forsvare dig i HP ... I HER Jeg stillede et lignende spørgsmål til mig lina Jeg rådede straks til ... i køleskabet ... siden da har jeg gjort dette ...

Så piger, rapporterer jeg: tærterne viste sig at være bare super og passer smukke UDEN SENDING AF TESTEN TIL KØLESKABET. Jeg skar lige tærterne op med det samme og gav dem en time til at komme op på et bageplade på komfuret med ovnen på. Næste gang prøver jeg at køre dejen gennem køleskabet og fange forskellen. Mine variationer - i stedet for mælk havde jeg valle og i stedet for margarin - svinefedt. Om-Nom-nom !!! Tak til forfatteren !!!

[sweeta]

Og hvem kan fortælle dig noget originalt om disse tærter?

sweeta
Åh, det er svært at rådgive noget "originalt" uden at kende dine smagspræferencer / præferencer ... Prøv at vælge fyldet efter din smag her i denne tråd: FYLDNINGER TIL KAGER, KAGER, RULLER
Held og lykke !
P.S. Jeg huskede, at jeg for ikke så længe siden lavede en meget original påfyldning af hytteost med stegte løg, mine hjemmelavede kunne virkelig godt lide det! Men igen, smagen og farven som de siger ...

Jeg har lige læst kartoffelfyldningen med forarbejdet ost, kan jeg prøve det? Og jeg elsker salt cottage cheese !!! Og hvad lægger du nøjagtigt i denne hytteost med løg?

Jeg trak lige min dej ud fra HP, det ser ud til, at den er for "våd", den beder om at tilføje mere mel ... eller skal det være sådan ??? Jeg gjorde alt strengt efter opskriften (glas = 200 ml) Jeg lagde det i køleskabet ...

[Mange tak til forfatteren af ​​opskriften.]

Mange tak til forfatteren af ​​opskriften.Jeg var især tilfreds med arbejdet med dejen - elastisk, smidig, klæber ikke til hænderne og bordet. Jeg oplevede kun vanskeligheder på tidspunktet for at tilbageholde mine mænd under en fotosession. (MEN de er for nylig blevet vant - kun spyt efter flashen og stukket rundt i tegneserien med plastikskeer) I baggrunden er der en roll-roll lavet af den samme dej, jeg gider bare at skulpturere.

Forresten lærte en kend, som jeg kendte, mig at forme tærter på denne måde: vi tager et stykke dej i vores hånd, klemmer det i en knytnæve og presser kuglerne ud (kuglen kommer ud af mellemrummet mellem den bøjede tommelfinger og pegefinger).Når du gør det, vil du straks forstå hvordan. Det viser sig meget hurtigt.

Nå, her bagte jeg mine lækre tærter !!!! Først troede jeg, at dejen var flydende, men efter at køleskabet blev alt som det skulle, det passede godt, tærterne blev let dannet, men jeg læste påfyldningen her på siden ... Mos kartofler, stegte løg, dild og smeltet ost ... Nå, lækker, det siger jeg dig !!!

sweeta, meget appetitvækkende tærter, hvordan smurte du dem?
Fyldet er originalt, jeg har aldrig gjort det med denne, jeg bliver nødt til at prøve det.

[timian.]

Piger, jeg kender også en lignende og velsmagende påfyldning. Kun i stedet for forarbejdet ost - fetaost. Ostrevet, kartofler (50 til 50) og provencalske urter. Eller eventuelle tørre urter, hvor de er til stede timian. Er det nødvendigt.