Kartoffelbrød med creme fraiche (ovn)

Kontakt os selvfølgelig !! Hvad jeg kan - jeg vil hjælpe !!

Endnu en gang vil jeg ønske dig held og lykke !! Alligevel har du ikke valgt det letteste brød til HP. Jeg håber du får succes!

🔗
🔗
Tak skal du have! Frisk ud af ovnen.
Dejligt brød. Lugter !!! Jeg venter, indtil det køler lidt ned og tygger et stykke af!
Det tog kortere tid end din: halvanden time før jeg steg tre gange (jeg kom ud af spanden) og en halv times korrektur efter formning, ellers ville jeg løbe væk ...

[Frost]

Frost , vidunderligt brød viste sig !!!

Omela, her er min-din kartoffel, mens der ikke er noget snit .. køling

Kun jeg tilsatte lidt mere mel .. gram 60-80, vægt 880 gr

[leka]

leka , bedøvet hvad en smuk mand! Vi venter på en klipning og smagning!

Kun jeg tilsatte lidt mere mel .. gram 60-80, vægt 880 gr

Du melet ikke uden CH? Og kartofler kan være forskellige og creme fraiche igen. Vi skal fokusere på vores kolobok!

Og min rene hvede er allerede bagt, om en time vil den være klar! Forude, at dømme efter testen og hvordan den ser ud, tror jeg alt fungerede i HP! men venter stadig på smagning

[leka]

leka , og fræseren skuffede ikke !! Huller på plads !!

richinna , og jeg ser frem til din !!!

Hun, ja, de kan du gå ??? Jeg har været her i en hel time og ventet på, at hun skulle komme og sætte pris på min snit.

[leka]

leka , og fræseren skuffede ikke !! Huller på plads !!

richinna , og jeg ser frem til din !!!

Jeg kan ikke bare med ord, jeg har et kamera under reparation, men jeg er sikker på, at dette ikke er min første og ikke vil være den sidste, der udstiller noget andet.

Mit brød blev bagt smukt, duftende, meget velsmagende (jeg ventede ikke, indtil det køler af, rev et stykke af)))))) og ingen mangler Endnu en gang, mange tak OMELA for opskriften

[richinna]

richinna , Tillykke! Glad på dine vegne!!!

Og jeg kom på et nyt navn til dette brød - "Festlig". For hvis du bager dette brød til gæsterne til en ferie, kan du tilberede snacks 2 gange mindre. Gæsterne spiser kun brød. Jeg er allerede forbi. I dag er der ikke tid til at rode med det, jeg vil prøve at sætte det i HP.

[metel_007]

metel_007 , held og lykke!

richinna , og du på programmet med hvilken varighed i HP gjorde?

Brødet viste sig at være meget velsmagende, jeg ville ikke sige, at det kommer meget hurtigt op .... Jeg gav mere mel, ellers viser dejen sig at være flydende. Ættet nu her igen

[Galk @]

Galk @, velkommen til forummet! Jeg er glad for, at du kunne lide brødet. Og med rette, at de tilføjede mel, skal du navigere efter din kolobok.

[metel_007]

metel_007 , held og lykke!

richinna , og du på programmet med hvilken varighed i HP gjorde?

Jeg fik en lille ordspil, først satte jeg den på "fransk", da den begyndte at komme op. For første gang ser jeg på den flydende, jeg tilføjede endnu et 3/4 kop (200 ml) mel, jeg inkluderede "dej" -programmet på programmet og derefter "kun bagning ". I dag prøvede jeg det, meget velsmagende brød, jeg kunne godt lide det endnu mere end "fransk"

Jeg fik en lille ordspil, først satte jeg den på "fransk", da den begyndte at komme op. For første gang ser jeg på væske (creme fraiche var tyk hjemmelavet, sandsynligvis på grund af dette), jeg tilføjede ca. 3/4 kop mel (200 ml) inkluderet i programmet "dej" og derefter "kun bagning". I dag prøvede jeg det, meget velsmagende brød, jeg kunne godt lide det endnu mere end "fransk"

Dette er ikke brød, men en slags rædsel: Jeg bager om aftenen - om morgenen er det allerede overstået !!! ))))) Hvordan kan du spotte mig sådan? Og det generer ingen, som held ville have det. Jeg har det allerede med sesamfrø og med forskellige frø - de spiser stadig og spiser, bestiller og bestiller!
( )

[firben]

firben , Jeg foreslår, at du åbner et mini-bageri og parrer med sigøjner : blomster: handel ved vejkryds. Hun morgen tærter, , Dig - ved brød!

Lækker brød! Tak skal du have!
Jeg æltede den i hånden, jeg har alt hvedemel, det tog cirka 450 g, det ville ælte dejen længere - det ville have taget mere, sandsynligvis var der simpelthen ikke tid til at arbejde på dejen i lang tid. Brødet bages meget hurtigt ovenpå, jeg blev bange efter 30 minutter og tog det ud. Men det ser ud til at være bagt.
Jeg går bare rundt i køkkenet som dette, som normalt ikke spiser efter kl. 18 og især brød - efter 12 dage tygger jeg allerede det andet stykke kartoffelbrød på creme fraiche, og jeg kan ikke hjælpe mig selv.

[Lozja]

Jeg går bare rundt i køkkenet sådan her, normalt efter kl. 18 og især brød - efter 12 dage tygger jeg allerede det andet stykke kartoffelbrød på creme fraiche, og jeg kan ikke hjælpe mig selv.

Lozja , Tillykke!!!! Det samme lort historie!! 🔗... Spis til dit helbred !!!

Lækker brød! Nå, bare MEGET! Tak skal du have!
Bagt i en brødmaskine. Jeg tællede opskriften på 500 gram mel. Jeg har ikke engang set fuldkornsmel i vores butikker, så jeg tog 300 hvede semulje 50 og 150 skrællet rug og stegte løg i vegetabilsk olie indtil den blev gyldenbrun. Jeg tilføjede løg med det samme, og under æltningsprocessen blev det malet, så kun duften forblev. Men hvad en lugt !!!
Nu bager jeg igen. Tak igen!

[tararuk]

tararuk , åh, hvor lækker du beskrev alt !!!! Glad for at du kunne lide det !!! Så jeg vil se på denne skønhed, lækkerhed !!!

Jeg vil bestemt vise dig! I morgen!

Lad os vente!

Nå, her er den lovede braggart:
Dette er et stykke fra det første brød (opskriften beregnes for 500 g mel, vægten af ​​det færdige brød er 1032 g)

Jeg fotograferede om aftenen, indtil de havde tid til at spise, så det er mørkt.

Og dette er det brød, jeg bagte i går aftes. Jeg bagte i en dobbelt spand, det viste sig to brød på 500 gr.

Taget er lidt skævt, men det påvirkede ikke smagen. Brødet er fluffy, aromatisk, meget velsmagende.
Tak for opskriften.

[tararuk]

tararuk , godt brød viste sig !!!

Tak skal du have.

Hej!
Og hvis gær erstattes med tør gær, hvor meget skal du lægge?

[lenivec]

Og hvis du udskifter gær med tør gær, hvor meget skal du lægge?

lenivecforholdet mellem levende / presset gær og tør 1: 3. Ved at dividere mængden af ​​presset gær med 3 får du den krævede mængde tør gær.

Tak skal du have! I morgen prøver jeg ovnen)

I går bagte jeg dette brød, men i stedet for c / s mel satte jeg Nastyas blanding, der er forskellige typer mel og alle slags frø. Meget velsmagende brød viste sig, i dag er det allerede slut)
Tak for opskriften!

[lenivec]

lenivec , Natalia, jeg er glad for, at du kunne lide det !!!

Ksenia, tak for det lækre brød! En sådan krumme er duftende!

"Dej" -tilstand. Først var der et ønske om at tilføje noget vand, men tilbageholdt sig. Og hun gjorde det rigtige - i slutningen af ​​æltningen blev bollen glat, elastisk.

Når alt kommer til alt læste jeg det, men straks blev der kastet lidt mere bouillon (hele tiden hviler melet tilbage efter æltning), og så hældte jeg det i, hældte mel, og bolleen viste sig stadig at være meget elastisk, så jeg bagte den i en form - og jeg fortryder det ikke. I slutningen tog hun den ud af formen og ristede den i 10 minutter i ovnen - så lækker, øm, sprød skorpe!
P.S. I stedet for creme fraiche satte jeg gammel blød ostemasse og hældte smør med 1,5 spsk. skeer ...
Men noget spises så hurtigt

[Olya]

Olya, hvad en helt! Og krummen er lige luftig !!!

Tak lærer!

[Omela,]

Omela, Fortæl venligst en uerfaren bager, hvordan man blander "Dough" i KhP. Ofte fundet i opskrifter (og også i denne), og jeg blander i en fødevareprocessor. Og jeg ved ikke rigtig, hvor meget jeg skal ælte, hvor meget jeg skal stå ...

[Victoria]

Victoria, batch i HP og i mejetærskeren er forskellige fra hinanden. Til mejetærskeren 2 minutter ved lav hastighed, indtil dejen er homogen, 30 minutters hvile til dejen, 7-10 minutter ved høj hastighed, indtil glat er nok. Derefter er dejen korrekt i henhold til opskriften. I dette tilfælde 2 timer.

Mange tak, ellers var jeg bange for, at der er mere end en time i HP, tror jeg, hvad skal jeg gøre med testen så meget tid.

Tilstanden er virkelig mere end en time, men batchen er 20-30 minutter, og opskriften siger at slukke for HP efter batchen.

Omela, mange tak for opskriften. Jeg har også bagt dette brød. Jeg kunne godt lide det. Sandt nok lavede jeg halvdelen af ​​normen med lidenskab - jeg kan ikke finde en stor bageplade, men med damp og "sten" er det endnu mere problematisk.

Kan du bage et sådant mirakel på hovedprogrammet i HP?

[1111]

Kan du bage et sådant mirakel på hovedprogrammet i HP?

1111, det er muligt, men dette vil afvige fra det originale brød. Det er muligt at reducere forskellen, hvis ovnen er i halvautomatisk tilstand, dvs. efter æltning, sluk for CP, lad dejen gære i 2 timer, dann derefter et brød, læg CP i en spand, lad det være stigende og tænd derefter bagningen.

Victoria, Jeg er glad for, at alt fungerede !!

Første gang jeg bagte brød i ovnen. Jeg er slet ikke en fan af at rode med ovnen, jeg har det med en ventilator, den bager hurtigt og sandsynligvis var 200 grader meget. Skorpen viste sig at være mørk, men brødet ... blødt, svampet, velsmagende. Jeg vil bage dette og prøve det tilbage i KhP, selvom familien entusiastisk accepterede sådan rundt hjemmelavet brød. Tak for den detaljerede beskrivelse, selv jeg fik en dovendyr.

[Svetlana]

Svetlanatak, glad for at du kunne lide det !!!!

Tak for det lækre brød! Alle elskede det!

[Vitalinka]

Vitalinka, smukt brød !!!

Hej allesammen! Denne gang besluttede jeg at prøve at bage "kartoffel med creme fraiche". Surdej bagning. Jeg fjernede gæren fra opskriften, og i stedet for hundrede gram fuldkornsmel tog jeg hundrede gram hvede surdej. Nå, og det er faktisk hvad der skete
efter 2 timer og 40 minutters korrektur

Konsistensen af ​​dejen viste sig at være som en "blonder". Selvfølgelig kunne du tilføje lidt mere mel, men jeg besluttede at prøve at bage det sådan. Brødet viste sig at være lige luft. Meget tynd, sprød skorpe. Det smager lidt surt, selvom jeg overfyldte surdejen, inden jeg bagte tre gange, som Vika lærte.

[Alexei]

Alexei, smukt brød !!!

Tak Ksyusha. Og til vurderingen og til opskriften og til videnskab.