Fransk brød med kefir (brød maker)

Fransk brød med kefir (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Rugmel	50 g
Hvedemel	400 g
Kefir	100 ml
+ vand	185 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1 tsk
Oliven eller smør	1 spsk. l.
Øjeblikkelig gær	1 tsk (7 g tør eller 22 g frisk)
Citronsaft	1 tsk

Madlavningsmetode

• Læg alle ingredienserne i HP ifølge instruktionerne, bages i fransk tilstand. Opskriften er designet til brød 750 g. Der er en konvertering på 1 kg.
• Brødet er meget højt. Næsten 17 cm høj.

Bemærk

Jeg mestrer en fransk bog med opskrifter til HP. Her er det første brød derfra.

Lignende opskrifter

Fransk brød i en brød maker (MariV)

Fransk surdejsbrød i en brødmaskine (Zest)

Fransk brød med ost og løg i en brødproducent (Sonadora)

Jeg kunne godt lide brødet.
Sandt nok tilføjede jeg i stedet for rugtapetmel, satte ikke citron, men tog mere sukker. Og hun gjorde det på børns kefirchik.
Skorpen er meget sprød og velsmagende. Med en slags marmelade eller marmelade vil det være super!

En meget enkel og let opskrift til begyndere, og når malt og andre tilsætningsstoffer ikke er tilgængelige.
Jeg elsker ham meget, brødproducenten har været hos os i næsten et år, og denne opskrift bruges ofte!
Tak til forfatteren!

Der er en vis forvirring med gær. 1 tsk tør kan udskiftes med 7-8 g presset. 22 g friskpresset gær er MEGET.