Cupcake "polsk babka"

Cupcake "polsk babka"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: polere

ingredienser
Hvedemel	400 g
Vand	30 ml
Vodka	60 ml
Appelsinjuice	30 ml
Salt	1/2 tsk
Sukker	75 g
Blød sl. olie	115 g
Æg	3 stk.
Safran	1/2 tsk
Tørgær	10 ml (2 tsk)
Tørrede kirsebær	75 g
Rosiner	75 g
Glasur:
som sukkerkager, lim. juice og protein

Madlavningsmetode

• Det betyder dette: der var ingen vodka i huset, jeg udskiftede det med rom. Og vand til mælk. Det er alle mine undladelser. Mel tilsatte først 350 g, jeg tænkte måske meget, så lagde jeg de resterende 50 g, det vil sige 400 g, som i opskriften, lige rigtigt.
• Damptørrede frugter med kogende vand i en halv time før, dræn vandet.
• Bland smør, sukker, æg, safran med en mixer. Tilsæt juice, mælk, vodka. Tilsæt denne flydende blanding til spanden på brødmaskinen. sigtet mel på toppen, salt i hjørnet, gær i midten. Ælt dejen, tilsæt tørrede frugter ved signalet. Dejen viser sig at være flydende (der var endda en idé om at tilføje mel, men jeg holdt mig tilbage), som flydende kartoffelmos, det lugter ikke som en bolle, det er umuligt at danne produkter ud af det. Sæt derefter dejen i formen, lad den hæve to gange (det tog mig 70 minutter i den varme ovn) og bages. Først skrevet 20 min ved 200^omC, reducer derefter til 190 og yderligere 15-20 minutter. Men det tog mig kortere tid. Jeg tror, ​​det afhænger af hvilken form din bedstemor er i. Jeg gjorde det i cupcake-ringen.
• Sæt derefter hvid glasur oven på den afkølede bedstemor og drys med noget (mandler på billedet i bogen). Jeg sprang over dette trin.

Bemærk

opskriften er taget fra bogen
Brød- og brødmaskiner af C. Ingram og J. Shapter

Det er skrevet, at dette er en traditionel opskrift til påske i Polen. Jeg besluttede at prøve det. Jeg kunne godt lide det, jeg besluttede at dele opskriften på forummet.

Meget velsmagende kage, strukturen er nøjagtig cupcake, ikke kagelignende. Moderat sød. Jeg kunne virkelig godt lide det. Som en dejopskrift kan du tage en note til kager, der foretrækker muffinkager. Du kan tilføje vanillin der.
Prøv det, lækkert!

[evnadiva]

evnadiva, tak for den vidunderlige opskrift! Vestlige slaver, herunder polakker og tjekker, har muligheder for gærfremstillede muffins, polakker har bedstemor, tjekkerne har Babovka. Jeg bogmærker din opskrift!